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🥗 Gyros de pavo turco con ensalada griega fresca y crema de pepino

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Gyros de pavo turco con ensalada griega fresca y crema de pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pepino bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Ralla una tercera parte del pepino en una ralladora.
  3. 3. Espolvorea el pepino rallado con sal.
  4. 4. Corta el resto del pepino por la mitad a lo largo.
  5. 5. Corta las mitades de pepino en trozos pequeños.
  6. 6. Lava los tomates bien.
  7. 7. Corta los tomates en cubos pequeños.
  8. 8. Limpia el perejil y sécalo sacudiéndolo.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Corta las hojas de perejil en tiras finas.
  11. 11. Corta el limón por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Pon los pepinos en cubos en un bol.
  14. 14. Añade los tomates en cubos al bol.
  15. 15. Añade las hojas de perejil cortadas al bol.
  16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  17. 17. Añade dos cucharadas de zumo de limón a la ensalada.
  18. 18. Añade un chorrito de aceite de oliva a la ensalada.
  19. 19. Condimenta la ensalada con sal.
  20. 20. Condimenta la ensalada con pimienta.
  21. 21. Reserva el bol con la ensalada.
  22. 22. Pela el ajo.
  23. 23. Corta el ajo en cubos pequeños.
  24. 24. Lava el eneldo bien.
  25. 25. Seca el eneldo con un paño de cocina.
  26. 26. Desprende las puntas de eneldo de los tallos.
  27. 27. Pica el eneldo fino.
  28. 28. Exprime ligeramente el pepino rallado para eliminar el exceso de agua.
  29. 29. Desecha el agua que ha soltado el pepino.
  30. 30. Pon el pepino rallado en un bol aparte.
  31. 31. Añade el eneldo picado al bol.
  32. 32. Añade el quark al bol.
  33. 33. Añade la mitad del ajo picado al bol.
  34. 34. Mezcla bien todos los ingredientes para la crema.
  35. 35. Condimenta la crema con zumo de limón.
  36. 36. Condimenta la crema con sal.
  37. 37. Condimenta la crema con pimienta.
  38. 38. Condimenta la crema con una pizca de azúcar.
  39. 39. Enjuaga la carne de pavo bajo agua fría.
  40. 40. Seca la carne de pavo con un paño de cocina.
  41. 41. Corta la carne de pavo en tiras finas.
  42. 42. Condimenta las tiras de pavo con sal.
  43. 43. Condimenta las tiras de pavo con pimentón.
  44. 44. Corta la cebolla por la mitad.
  45. 45. Pela las mitades de cebolla.
  46. 46. Corta la cebolla en tiras finas.
  47. 47. Calienta aceite en una sartén a fuego alto.
  48. 48. Sofríe las cebollas en la sartén durante unos tres minutos.
  49. 49. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  50. 50. Añade las tiras de pavo a la sartén.
  51. 51. Añade el resto del ajo a la sartén.
  52. 52. Cocina la carne y el ajo durante otros tres minutos.
  53. 53. Desglasa la carne con vinagre balsámico.
  54. 54. Añade la miel a la sartén.
  55. 55. Deja reducir la salsa a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
  56. 56. Carameliza la salsa brevemente hasta que espese.
  57. 57. Retira la sartén del fuego.
  58. 58. Reparte el gyros de pavo en los platos.
  59. 59. Añade las cebollas caramelizadas.
  60. 60. Sirve la ensalada griega en los platos.
  61. 61. Sirve la crema de pepino y eneldo en los platos.
  62. 62. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración