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🥗 Tiras crujientes de pavo con ensalada tibia de tomate y judías blancas y baguette tostado

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras crujientes de pavo con ensalada tibia de tomate y judías blancas y baguette tostado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados aire caliente.
  2. 2. Lava bien los filetes de pavo y sécalos con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras finas.
  4. 4. Pon las tiras en un bol.
  5. 5. Vierte una cucharada sopera de vinagre balsámico y una cucharada sopera de aceite de oliva sobre ellas.
  6. 6. Sazona la marinada generosamente con sal.
  7. 7. Mezcla todo bien y reserva el bol.
  8. 8. Coloca el baguette en una rejilla y mételo en el horno durante seis minutos.
  9. 9. Saca el pan y déjalo enfriar un poco.
  10. 10. Corta una cebolla por la mitad a lo largo y quita la capa exterior.
  11. 11. Corta la cebolla en tiras finas.
  12. 12. Escurre las judías blancas en un colador.
  13. 13. Enjuaga las judías bajo agua fría.
  14. 14. Deja que las judías escurran bien.
  15. 15. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  16. 16. Quita el tallo duro en la base.
  17. 17. Corta los tomates en cubos pequeños.
  18. 18. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  19. 19. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  20. 20. Calienta una cucharada sopera de mantequilla y una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  21. 21. Sofríe las tiras de cebolla con una cucharadita de azúcar durante dos minutos.
  22. 22. Añade las judías escurridas a la cebolla.
  23. 23. Cocina las judías durante dos minutos más.
  24. 24. Transfiere la mezcla a un bol.
  25. 25. Incorpora los cubos de tomate.
  26. 26. Sazona con una cucharadita de hierbas de la Provenza, sal y pimienta al gusto.
  27. 27. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en la sartén a fuego alto.
  28. 28. Dora las tiras de pavo por todos lados durante cuatro minutos.
  29. 29. Envuelve las tiras de carne en papel de aluminio.
  30. 30. Deja reposar la carne durante cinco minutos.
  31. 31. Corta el baguette enfriado en cubos de dos Zentimeter.
  32. 32. Derrite cuatro cucharadas soperas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  33. 33. Reboza los cubos de pan en la mantequilla durante cuatro minutos.
  34. 34. Dora los cubos hasta que estén crujientes y dorados.
  35. 35. Sazona los crutones con hierbas de la Provenza y sal.
  36. 36. Añade la albahaca a la ensalada de tomate y judías.
  37. 37. Añade más vinagre balsámico, sal o pimienta si es necesario.
  38. 38. Incorpora los cubos de pan tostados a la ensalada.
  39. 39. Sirve la ensalada junto con las tiras de pavo en platos.
  40. 40. Disfruta del plato inmediatamente.

Nutrición por ración