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🍽️ Ternos de pavo tiernos con verduras clásicas de Leipzig y arroz

572 kcal · 30 min · 4 raciones

Ternos de pavo tiernos con verduras clásicas de Leipzig y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la pechuga de pavo del frigorífico y déjala que alcance la temperatura ambiente un momento.
  2. 2. Lava las zanahorias y los espárragos minuciosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Pela las zanahorias, corta los extremos y córtalas en rodajas finas.
  4. 4. Pela los espárragos y elimina, si es necesario, las partes inferiores leñosas.
  5. 5. Corta los espárragos en trozos finos en diagonal.
  6. 6. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con unos 700 ml de agua salada.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición y cocina el arroz a fuego medio durante unos 12 minutos.
  8. 8. Enjuaga la carne de pavo y sécala con papel de cocina.
  9. 9. Corta la carne en tiras y sazona con sal.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  11. 11. Sella la carne por todos lados durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
  12. 12. Baja el fuego y cocina la carne durante otros 5 minutos, dándola la vuelta de vez en cuando.
  13. 13. Prueba la carne y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  14. 14. Lleva el caldo a ebullición en otra olla junto con el azúcar.
  15. 15. Añade las zanahorias, los espárragos y los guisantes al caldo hirviendo.
  16. 16. Cocina las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos.
  17. 17. Remueve la nata para montar en las verduras.
  18. 18. Disuelve la fécula en un cuenco pequeño con un poco de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea.
  19. 19. Añade la mezcla de fécula a las verduras.
  20. 20. Lleva todo a ebullición a fuego medio durante unos 5 minutos.
  21. 21. Sazona las verduras al gusto con sal, pimienta y azúcar.
  22. 22. Remueve una cucharada de mantequilla en el arroz ya cocinado.
  23. 23. Mantén el arroz tapado y caliente a fuego bajo.
  24. 24. Planta la pechuga de pavo y el arroz en los platos.
  25. 25. Añade las verduras estilo Leipzig y sirve el plato.

Nutrición por ración