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🍽️ Tierna pechuga de pavo con pomelo, couscous de romero y judías

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierna pechuga de pavo con pomelo, couscous de romero y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las pomelos completamente con un cuchillo afilado. Retira también la piel blanca.
  2. 2. Corta los gajos de la fruta con cuidado de las paredes divisorias. Usa cortes en forma de V para ello.
  3. 3. Recoge el jugo que sale en un bol.
  4. 4. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  5. 5. Calienta aproximadamente 300 ml de caldo en una olla separada.
  6. 6. Condimenta el yogur en un bol con sal, pimienta y miel.
  7. 7. Lava la carne de pavo y sécala con papel de cocina.
  8. 8. Condimenta la carne con sal.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  10. 10. Sella la carne de pavo durante aproximadamente 3 minutos por ambos lados.
  11. 11. Condimenta la carne con pimienta.
  12. 12. Baja el fuego para que la carne termine de cocinarse.
  13. 13. Gira la carne de vez en cuando.
  14. 14. Añade el couscous al caldo caliente.
  15. 15. Retira la olla del fuego.
  16. 16. Deja que el couscous se hinche durante aproximadamente 10 minutos.
  17. 17. Lava las judías.
  18. 18. Corta los extremos de las judías.
  19. 19. Cocina las judías en el agua hirviendo con sal durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
  20. 20. Lava el romero.
  21. 21. Seca el romero sacudiéndolo.
  22. 22. Desprende las agujas de los tallos.
  23. 23. Pica finamente las agujas de romero.
  24. 24. Añade el romero picado al couscous.
  25. 25. Añade 1 cucharada de aceite de oliva al couscous.
  26. 26. Condimenta el couscous con sal y pimienta.
  27. 27. Añade los filetes de pomelo a la carne en la sartén.
  28. 28. Calienta el pomelo durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio-alto.
  29. 29. Escurre las judías.
  30. 30. Condimenta las judías con sal.
  31. 31. Sirve el couscous y las judías en platos.
  32. 32. Coloca la carne de pavo y los filetes de pomelo encima.
  33. 33. Añade el yogur por encima.
  34. 34. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración