← Todas las recetas

🍽️ Pechuga de pavo con relleno de hierbas

614 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pavo con relleno de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
  2. 2. Secude las hierbas.
  3. 3. Separa las hojas de los tallos.
  4. 4. Reserva los tallos.
  5. 5. Pica las hojas de hierbas finamente.
  6. 6. Pon la crema agria en un bol.
  7. 7. Añade las hierbas picadas a la crema agria.
  8. 8. Añade la mostaza.
  9. 9. Añade la miel.
  10. 10. Sazona con sal.
  11. 11. Sazona con pimienta.
  12. 12. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  13. 13. Enjuaga la pechuga de pavo.
  14. 14. Seca la carne con papel de cocina.
  15. 15. Corta la pechuga desde el centro.
  16. 16. Asegúrate de obtener un trozo de carne grande y plano.
  17. 17. Sazona la carne con sal.
  18. 18. Sazona la carne con pimienta.
  19. 19. Cubre la carne con lonchas de bacon.
  20. 20. Toma una cucharada de la crema de hierbas.
  21. 21. Unta la carne con la crema.
  22. 22. Enrolla la carne firmemente.
  23. 23. Ata el rollo de carne con hilo de cocina.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  25. 25. Dora el rollo de carne durante unos 7 minutos.
  26. 26. Desglasa la carne con vino tinto.
  27. 27. Lleva el líquido a ebullición.
  28. 28. Añade el caldo para completar la salsa.
  29. 29. Añade los tallos de hierbas reservados.
  30. 30. Baja el fuego a medio.
  31. 31. Cubre la sartén.
  32. 32. Deja cocinar la carne a fuego lento durante unos 50 minutos.
  33. 33. Retira la carne de la salsa.
  34. 34. Retira los tallos de hierbas de la salsa.
  35. 35. Pon la fécula de maíz en un bol.
  36. 36. Añade un poco de agua fría.
  37. 37. Disuelve la fécula de maíz con el agua.
  38. 38. Incorpora la mezcla de fécula de maíz a la salsa.
  39. 39. Deja que la salsa hierva.
  40. 40. Incorpora el resto de la crema de hierbas a la salsa.
  41. 41. Sazona la salsa al gusto con sal.
  42. 42. Sazona la salsa al gusto con pimienta.
  43. 43. Coloca la pechuga de pavo en los platos.
  44. 44. Sirve la carne con la salsa.

Nutrición por ración