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🍲 Guiso de pavo y tomate con salsa de hierbas frescas

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• perejil, fresco 0.5 manojo
• eneldo, fresco 30 g
• limonas ecológicas 1 unidades
• aceite de oliva 5 cda
• sal una pizca
• cebollas, amarillas 1 unidades
• dientes de ajo 1 unidades
• filetes de pechuga de pavo 600 g
• pasta de tomate 1 cda
• pimienta, negra molida una pizca
• pimentón, dulce una pizca
• azúcar una pizca
• tomates, picadas 400 g
• arroz de grano largo 100 g
• caldo de verduras 750 ml

Preparación

1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente y sécalas bien. Separa las hojas de los tallos.
2. 2. Lava la limona, córtala por la mitad y exprime el zumo.
3. 3. Introduce las hierbas en el recipiente de la batidora y tritúralas durante 10 segundos a velocidad 8.
4. 4. Baja las hierbas con una espátula hacia las cuchillas.
5. 5. Tritura las hierbas durante otros 5 segundos a velocidad 8.
6. 6. Añade 4 cucharadas soperas de aceite, el zumo de limón y una pizca de sal.
7. 7. Tritura la mezcla durante 10 segundos a velocidad 10 hasta obtener una salsa.
8. 8. Retira la salsa de hierbas, corrige el sabor y refrigérala para que se enfrie.
9. 9. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en trozos grandes.
10. 10. Pela los dientes de ajo.
11. 11. Introduce la cebolla y el ajo en el recipiente de la batidora limpio.
12. 12. Tritura las verduras durante 5 segundos a velocidad 6.
13. 13. Añade el aceite restante.
14. 14. Coloca la tapa, pero deja el vaso medidor abierto.
15. 15. Cocina la verdura de cebolla durante 4 minutos a la temperatura de salteado.
16. 16. Lava la carne bajo el agua fría y sécala con papel de cocina.
17. 17. Corta la carne en dados del tamaño de un bocado.
18. 18. Introduce los dados de carne en el recipiente de la batidora.
19. 19. Saltea la carne durante 3 minutos a la temperatura de salteado.
20. 20. Condimenta el plato con pasta de tomate, sal, pimienta, pimentón y una pizca de azúcar.
21. 21. Añade los tomates picados y el arroz.
22. 22. Vierte el caldo caliente sobre los ingredientes.
23. 23. Cocina el guiso durante 25 minutos a velocidad 1 a 100 grados Celsius en sentido antihorario.
24. 24. Corrige finalmente el sabor del guiso con sal y pimienta.
25. 25. Sirve el guiso de pavo y tomate caliente con la salsa de hierbas fría.

Nutrición por ración

• kcal: 460
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 48 g