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🍽️ Filetes de pavo con ragú de tomate y arroz

655 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de pavo con ragú de tomate y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 2 litros de agua con sal en una olla y tápala.
  2. 2. Lava los filetes de pavo, sécalos con papel de cocina y resérvalos para que alcancen temperatura ambiente.
  3. 3. Lava el tomillo, escúrrelo, retira las hojas de los tallos y pícalas finamente.
  4. 4. Lava las judías verdes, corta los extremos y hiérvelas en el agua con sal hirviendo durante 8 a 10 minutos.
  5. 5. Escurre las judías en un colador, enjuágalas con agua fría y déjalas escurrir bien.
  6. 6. Limpia la olla en la que has cocido las judías.
  7. 7. Corta el ajo por la mitad, pélalo y pícalo muy fino.
  8. 8. Mezcla en un bol 4 cucharadas de mantequilla blanda con pan rallado, sal y aproximadamente un tercio del tomillo picado, junto con el ajo picado.
  9. 9. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (con ventilador).
  10. 10. Hierve el arroz en la olla limpia con 600 mililitros de agua con sal.
  11. 11. Haz que el arroz cocine a fuego bajo a medio, tapado, durante 15 a 17 minutos.
  12. 12. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  13. 13. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en tiras finas.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  15. 15. Sella los filetes de pavo por todos lados durante aproximadamente 2 minutos.
  16. 16. Coloca los filetes en una bandeja forrada con papel de hornear.
  17. 17. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  18. 18. Distribuye la mezcla de costra de mantequilla uniformemente sobre ambos filetes.
  19. 19. Hornea los filetes en el horno, en la rejilla superior, durante 8 a 10 minutos hasta que estén dorados.
  20. 20. Deja la sartén sin limpiar.
  21. 21. Añade las tiras de bacon a la grasa de la sartén.
  22. 22. Baja el fuego a nivel medio y fríe el bacon durante aproximadamente 2 minutos.
  23. 23. Añade los tomates, las cebollas, el ajo restante y el azúcar.
  24. 24. Sofríe la mezcla durante aproximadamente 4 minutos más.
  25. 25. Incorpora el tomillo restante, 2 cucharadas de mantequilla y las judías.
  26. 26. Cocina la salsa durante 1 a 2 minutos más y condímala con sal y pimienta.
  27. 27. Suelta el arroz con un tenedor.
  28. 28. Saca los filetes de pavo del horno.
  29. 29. Planta los filetes de pavo y el arroz en platos y sírvelos junto con el ragú de tomate y judías.

Nutrición por ración