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🍽️ Brochetas de pavo con verduras húngaras al pimentón sobre puré de patata con cebolla frita

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pavo con verduras húngaras al pimentón sobre puré de patata con cebolla frita Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la pechuga de pavo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga de pavo en cubos de unos 2 cm.
  4. 4. Mezcla 3 cucharadas de aceite con sal especiado para pollo en un bol.
  5. 5. Marina los cubos de carne en la mezcla de aceite y sal.
  6. 6. Ensarta los trozos de carne marinados en brochetas.
  7. 7. Lava las patatas a fondo.
  8. 8. Pela las patatas.
  9. 9. Corta las patatas en trozos de unos 4 cm.
  10. 10. Pon los trozos de patata en una olla con agua salada.
  11. 11. Lleva el agua a ebullición.
  12. 12. Cocina las patatas durante unos 20 minutos con la tapa puesta.
  13. 13. Corta las cebollas por la mitad.
  14. 14. Pela las cebollas.
  15. 15. Corta las cebollas en tiras de unos 0,5 cm de grosor.
  16. 16. Lava los pimientos.
  17. 17. Corta los pimientos por la mitad.
  18. 18. Retira los tallos y las semillas de los pimientos.
  19. 19. Corta los pimientos en cubos de unos 3 cm.
  20. 20. Calienta 3 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  21. 21. Sofríe las cebollas con azúcar durante unos 1 minuto hasta que estén transparentes.
  22. 22. Añade los cubos de pimiento y la pasta de tomate.
  23. 23. Saltea la mezcla durante unos 2 minutos.
  24. 24. Añade las tomates trituradas a la sartén.
  25. 25. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa puesta.
  26. 26. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  27. 27. Dora las brochetas de pavo por todos lados durante unos 3 minutos.
  28. 28. Deja reposar las brochetas a continuación a temperatura baja durante unos 5 minutos.
  29. 29. Lava el perejil.
  30. 30. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  31. 31. Desprende las hojas de perejil.
  32. 32. Pica las hojas de perejil finamente.
  33. 33. Escurre las patatas con una tapa.
  34. 34. Añade mantequilla al puré de patata caliente.
  35. 35. Tritura las patatas con un pisapure hasta obtener un puré.
  36. 36. Mezcla el perejil picado y las cebollas fritas en el puré.
  37. 37. Ajusta el sabor del puré con sal y pimienta.
  38. 38. Ajusta el sabor del letscho con sal y pimienta.
  39. 39. Sirve el letscho, el puré y las brochetas de pavo en platos.
  40. 40. Sirve el plato.

Nutrición por ración