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🍽️ Brochetas de pollo y mango

446 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja los brochetas de madera en agua fría.
  2. 2. Pela el mango y separa la pulpa del hueso.
  3. 3. Corta la mitad de la pulpa de mango en rodajas finas.
  4. 4. Lava el perejil y sécalo bien.
  5. 5. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  6. 6. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  7. 7. Enjuaga los lomos de pavo y sécalos con una toalla de cocina.
  8. 8. Coloca los lomos de pavo entre film transparente.
  9. 9. Aplana los lomos hasta que queden finos.
  10. 10. Coloca una rebanada de jamón sobre cada lomo de pavo.
  11. 11. Distribuye las rodajas de mango uniformemente sobre el jamón.
  12. 12. Distribuye el perejil picado uniformemente encima.
  13. 13. Enrolla los filetes firmemente.
  14. 14. Corta los rollos transversalmente en trozos de unos 3 cm de grosor.
  15. 15. Escurre las brochetas después de haberlas dejado en el agua.
  16. 16. Ensarta 3 a 4 trozos de carne en cada brocheta.
  17. 17. Rocía las brochetas con un poco de aceite.
  18. 18. Condimenta las brochetas al gusto.
  19. 19. Cocina las brochetas en la parrilla caliente durante 10 a 12 minutos.
  20. 20. Tritura la pulpa restante de mango en un recipiente alto.
  21. 21. Corta la mitad del limón y exprime el jugo.
  22. 22. Mezcla el puré de mango en un bol con nata agria.
  23. 23. Condimenta el dip con sal, pimienta, curry y jugo de limón.
  24. 24. Sirve el dip junto con las brochetas.

Nutrición por ración