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🍽️ Tiras de pavo con arroz de curry y hinojo con pasas y almendras

674 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de pavo con arroz de curry y hinojo con pasas y almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pavo bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
  2. 2. Corta la carne en tiras largas y resérvala para que alcance la temperatura ambiente.
  3. 3. Lava el hinojo y separa las hojas verdes.
  4. 4. Retira los tallos duros y la base dura del hinojo.
  5. 5. Corta el bulbo de hinojo en cuartos y corta los cuartos en cubos pequeños.
  6. 6. Pela las cebollas y córtalas en octavos.
  7. 7. Separa con cuidado las capas de la cebolla entre sí.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  9. 9. Añade las cebollas, el hinojo, el arroz, el polvo de curry y la mitad de las pasas a la olla.
  10. 10. Sofríe los ingredientes durante unos 2 minutos.
  11. 11. Añade unos 700 mililitros de agua con sal a la olla.
  12. 12. Cocina el arroz tapado a fuego bajo a medio durante unos 15 minutos.
  13. 13. El arroz está listo cuando está cocido y ha absorbido el líquido.
  14. 14. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  15. 15. Tuesta las almendras en ella durante unos 2 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Transfiere las almendras a un bol y déjalas enfriar.
  17. 17. No limpies la sartén para el siguiente paso.
  18. 18. Lava los limones y córtalos por la mitad.
  19. 19. Exprime el zumo de los limones.
  20. 20. Lava el eneldo y sacúdelo para secarlo.
  21. 21. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  22. 22. Pica groseramente las hojas de hinojo, el eneldo, las almendras y las pasas restantes.
  23. 23. Añade los ingredientes picados al bol con las almendras.
  24. 24. Condimenta la mezcla con 1 a 2 cucharaditas de zumo de limón.
  25. 25. Añade sal, pimienta y azúcar y mezcla todo bien.
  26. 26. Calienta 2 cucharadas de aceite en la sartén a fuego alto.
  27. 27. Sala generosamente las tiras de pavo.
  28. 28. Fríe la carne en el aceite caliente por todos lados durante unos 2 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
  29. 29. Baja el fuego y añade ligeramente pimienta a la carne.
  30. 30. Cocina el pavo tapado a fuego bajo durante unos 2 a 3 minutos hasta que esté bien cocido.
  31. 31. Suelta el pilaf de curry y hinojo con un tenedor.
  32. 32. Ajusta el sabor del arroz con sal, azúcar y un poco de zumo de limón.
  33. 33. Sirve el filete de pavo, el arroz y la salsa de almendras en platos.
  34. 34. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración