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🥗 Brochetas de pavo con bacon, patatas con eneldo y ensalada de pera y pepino

524 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pavo con bacon, patatas con eneldo y ensalada de pera y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas bien y pélalas.
  3. 3. Corta las patatas en trozos grandes.
  4. 4. Pon los trozos de patata en una olla con agua salada.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Haz que las patatas hiervan tapadas durante unos 15 minutos a fuego medio.
  7. 7. Enjuaga las pechugas de pavo y sécalas.
  8. 8. Corta cada filete en tres tiras largas.
  9. 9. Pon las tiras de pavo en un bol.
  10. 10. Añade 1 cucharada de aceite, pimentón y sal.
  11. 11. Mezcla todo bien para que las tiras de pavo se marinen.
  12. 12. Corta las lonchas de bacon por la mitad a lo largo.
  13. 13. Ensarta las tiras de pavo y el bacon alternadamente en los pinchos.
  14. 14. Coloca los pinchos en una bandeja de horno.
  15. 15. Hornea los pinchos durante unos 12 minutos en el horno.
  16. 16. Escurre las patatas con una tapa.
  17. 17. Mezcla las patatas en la olla con crema agria y caldo de verduras.
  18. 18. Haz que las patatas sigan cocinándose sin tapa a fuego bajo durante unos 10 minutos más.
  19. 19. Corta una limona por la mitad y exprime el zumo.
  20. 20. Lava el pepino, las peras y el eneldo.
  21. 21. Seca bien las verduras y las frutas.
  22. 22. Ralla el pepino en trozos grandes en un bol.
  23. 23. Mezcla el pepino rallado con ½ cucharadita de sal.
  24. 24. Desprende las hojas de eneldo de los tallos.
  25. 25. Pica el eneldo en trozos grandes.
  26. 26. Exprime el pepino salado con las manos.
  27. 27. Escurre el agua que sale.
  28. 28. Ralla las peras en trozos grandes junto con el pepino.
  29. 29. Mezcla las peras con un poco de azúcar.
  30. 30. Añade unas gotas de vinagre.
  31. 31. Añade el zumo de limona.
  32. 32. Incorpora el eneldo picado a las patatas.
  33. 33. Prueba las patatas y ajusta con sal y pimienta.
  34. 34. Sirve las patatas con crema en platos.
  35. 35. Coloca las brochetas de pavo encima.
  36. 36. Sirve la ensalada como acompañamiento.

Nutrición por ración