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🍽️ Tiras rápidas de pavo con hummus de mango

411 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de pechuga de pavo bajo el agua corriente y sécalo con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la pechuga de pavo en tiras finas a lo largo.
  3. 3. Lava bien el perejil y sécalo.
  4. 4. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  5. 5. Coloca las tiras de pavo, el perejil, el yogur, la sal y la pimienta en un bol.
  6. 6. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  7. 7. Pela el ajo y pícalo de forma gruesa.
  8. 8. Drena los garbanzos en un colador.
  9. 9. Coloca el ajo, los garbanzos, el sésamo, 1 cucharada sopera de aceite de oliva y 4 cucharadas soperas de agua fría en un recipiente alto.
  10. 10. Tritura la mezcla hasta obtener una masa fina.
  11. 11. Condimenta el hummus al gusto con sal y pimienta.
  12. 12. Lava la menta y sécala.
  13. 13. Desprende las hojas de menta de los tallos y pícalas finamente.
  14. 14. Pela el mango y separa la pulpa del hueso.
  15. 15. Corta la pulpa del mango en tiras.
  16. 16. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  17. 17. Calienta 1 cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  18. 18. Saltea las tiras de mango en la sartín durante unos 2 minutos.
  19. 19. Desglasa el mango con 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
  20. 20. Añade la menta picada y el azúcar al mango.
  21. 21. Mantén el mango caliente a fuego bajo.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en otra sartén a fuego alto.
  23. 23. Drena ligeramente las tiras de pavo marinadas.
  24. 24. Fríe las tiras de pavo por todos lados durante unos 5 minutos.
  25. 25. Sirve las tiras de pavo junto con el mango caliente y el hummus.

Nutrición por ración