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🍽️ Chuletas crujientes de Puszta con patatas al perejil

495 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas crujientes de Puszta con patatas al perejil Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en trozos grandes.
  3. 3. Pon los trozos de patata en una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Baja el fuego a nivel medio.
  6. 6. Tapa la olla.
  7. 7. Cocina las patatas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  8. 8. Pon la ensalada Puszta en un colador para que escurra.
  9. 9. Reserva 4 cucharadas del jugo de la ensalada y aparta.
  10. 10. Enjuaga rápidamente las chuletas.
  11. 11. Seca las chuletas con papel de cocina.
  12. 12. Coloca una chuleta entre dos capas de film transparente.
  13. 13. Aplana ligeramente la chuleta.
  14. 14. Repite esto con todas las chuletas.
  15. 15. Espolvorea las chuletas con harina fina por ambos lados.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego alto.
  17. 17. Fríe las chuletas en la mantequilla caliente.
  18. 18. Cocínalas hasta que estén doradas por cada lado durante unos 2 minutos.
  19. 19. Retira las chuletas hechas de la sartén.
  20. 20. Coloca las chuletas en un plato.
  21. 21. Mantén las chuletas calientes y tapadas.
  22. 22. Pon la ensalada Puszta escurrida en la sartén.
  23. 23. Añade el jugo reservado a la sartén.
  24. 24. Añade la pasta de tomate a la sartén.
  25. 25. Cocina la mezcla a temperatura baja.
  26. 26. Deja reducir la salsa durante unos 3 minutos.
  27. 27. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  28. 28. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  29. 29. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  30. 30. Pica las hojas de perejil finamente.
  31. 31. Escurre las patatas cocidas.
  32. 32. Añade 1 cucharada de mantequilla a las patatas calientes.
  33. 33. Deja que la mantequilla se derrita en las patatas.
  34. 34. Mezcla el perejil picado con las patatas.
  35. 35. Mezcla todo bien.
  36. 36. Sirve las patatas en platos.
  37. 37. Coloca una chuleta en el centro de las patatas.
  38. 38. Sirve el plato junto con la ensalada Puszta ligeramente tibia.
  39. 39. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración