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🍽️ Hamburguesas de calabaza con aros de cebolla

620 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. En un bol, sazona la carne picada con sal y pimienta. Con las manos, forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño, que sean del grosor de un dedo y pesen unos 150 g cada una. Resérvalas para que reposen un poco.
  2. 2. Lava bien la manzana, pela si lo prefieres y rállala fina. En un bol, mezcla la manzana con la crema agria y la mayonesa. Pica las alcaparras y añádelas, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. 3. Lava la calabaza, corta los extremos, córtala por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Corta las mitades de calabaza en láminas finas. Pela la cebolla, córtala por la mitad y córtala en aros gruesos. Lava la lechuga, sécala con papel y deshiláchala o córtala en trozos grandes.
  4. 4. En una sartén, calienta 1 cda de aceite a fuego alto y fríe la calabaza durante unos 3–5 minutos, dándole la vuelta. Rocía con miel y carameliza durante unos 2 minutos. Sazona con sal y pimienta y mantén caliente.
  5. 5. En otra sartén, calienta 2 cda de aceite al máximo y fríe las hamburguesas unos 2 minutos por cada lado. Añade los aros de cebolla y cocina con la tapa puesta a fuego bajo-medio durante unos 6 minutos más.
  6. 6. Corta los panecillos por la mitad y tóstatos brevemente en la parrilla o en el tostador. Unta ambas mitades con la crema de manzana. Coloca en la base lechuga, hamburguesas, aros de cebolla y calabaza. Cubre con la otra mitad del pan. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración