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🍽️ Tierno Pulled Pork con trozos crujientes de boniato, aguacate fresco y crema de hierbas

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno Pulled Pork con trozos crujientes de boniato, aguacate fresco y crema de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los boniatos a fondo.
  3. 3. Pela los boniatos completamente.
  4. 4. Corta los boniatos en bastones de unos dos centímetros de grosor.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Distribuye los bastones de boniato uniformemente por la bandeja.
  7. 7. Asegúrate de que los bastones no se toquen entre sí.
  8. 8. Rocía los boniatos con aceite.
  9. 9. Espolvorea la sal con especias para patatas fritas por encima.
  10. 10. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  11. 11. Hornea los boniatos durante unos 25 minutos hasta que estén dorados.
  12. 12. Gira los boniatos después de unos 12 minutos.
  13. 13. Coloca el Pulled Pork en una fuente para horno.
  14. 14. Calienta la carne en el horno durante 20 a 25 minutos.
  15. 15. Lava las limonas bajo el agua corriente.
  16. 16. Corta una limona por la mitad.
  17. 17. Exprime el zumo de las mitades de limona.
  18. 18. Corta la segunda limona en gajos.
  19. 19. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  20. 20. Retira el hueso del aguacate.
  21. 21. Recoge la pulpa del aguacate con una cuchara.
  22. 22. Trocea la pulpa del aguacate en trozos pequeños.
  23. 23. Coge un bol y añade el aguacate.
  24. 24. Añade el zumo de limona al aguacate.
  25. 25. Condimenta la mezcla con sal.
  26. 26. Condimenta la mezcla con pimienta.
  27. 27. Añade el chile.
  28. 28. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  29. 29. Coge un segundo bol y añade la crema agria.
  30. 30. Condimenta la crema agria con sal.
  31. 31. Condimenta la crema agria con pimienta.
  32. 32. Lava la menta bajo el agua corriente.
  33. 33. Seca la menta sacudiéndola.
  34. 34. Retira las hojas de menta de los tallos.
  35. 35. Pica las hojas de menta finamente.
  36. 36. Coloca los gajos de boniato en los platos.
  37. 37. Cubre los boniatos con el Pulled Pork caliente.
  38. 38. Añade la mezcla de aguacate como topping.
  39. 39. Añade la crema agria condimentada.
  40. 40. Espolvorea la menta picada por encima.
  41. 41. Decora el plato con los gajos de limona.
  42. 42. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración