← Todas las recetas

🍽️ Patatas fritas crujientes con cerdo desmenuzado estilo BBQ

657 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas fritas crujientes con cerdo desmenuzado estilo BBQ Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Coloca las patatas fritas en una bandeja de horno.
  3. 3. Añade 2 cucharadas de aceite sobre las patatas fritas.
  4. 4. Distribuye las patatas fritas de manera que queden en una sola capa y no se toquen entre sí.
  5. 5. Introduce la bandeja en el horno.
  6. 6. Hornea las patatas fritas durante unos 25 minutos, hasta que estén crujientes.
  7. 7. Gira las patatas fritas una vez, pasado aproximadamente 15 minutos de horneado.
  8. 8. Retira las patatas fritas ya hechas del horno y resérvalas.
  9. 9. Coloca el cerdo desmenuzado en una fuente para horno.
  10. 10. Introduce la fuente en el horno durante 20 a 25 minutos para calentar la carne.
  11. 11. Retira el cerdo desmenuzado del horno y resérvalo.
  12. 12. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio.
  13. 13. Añade el polvo de chile al aceite caliente y sofríelo brevemente.
  14. 14. Añade el azúcar y déjalo derretir durante aproximadamente 1 minuto.
  15. 15. Incorpora la pasta de tomate y tuesta la mezcla durante 1 a 2 minutos.
  16. 16. Añade el pimentón y el comino.
  17. 17. Desglasea la mezcla con vinagre, salsa de soja y cola.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que espese.
  19. 19. Retira la olla del fuego para dejar enfriar la salsa.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y un poco de azúcar al gusto.
  21. 21. Lava el cebollino a fondo.
  22. 22. Seca bien el cebollino.
  23. 23. Corta el cebollino en rodajas finas.
  24. 24. Coloca las patatas fritas en un bol.
  25. 25. Condimenta las patatas fritas con sal y mézclalas bien.
  26. 26. Coloca las patatas fritas en los platos.
  27. 27. Distribuye el cerdo desmenuzado caliente sobre las patatas fritas.
  28. 28. Añade la salsa BBQ sobre la carne.
  29. 29. Añade una cucharada de mayonesa.
  30. 30. Espolvorea el plato con las rodajas de cebollino cortadas.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración