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🍽️ Hamburguesas de pollo deshilachado con salsa BBQ

529 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las pechugas con un paño de cocina.
  3. 3. Frota intensamente las pechugas de pollo con las especias Magic Dust.
  4. 4. Deja la carne sazonada reposar para que absorba los sabores.
  5. 5. Cuartatea la col lombarda.
  6. 6. Retira el tallo duro y las hojas exteriores de la col.
  7. 7. Corta la col en tiras finas.
  8. 8. Lava la zanahoria.
  9. 9. Pela la zanahoria.
  10. 10. Ralla la zanahoria de forma gruesa.
  11. 11. Coloca la col cortada y la zanahoria rallada en un bol.
  12. 12. Sazona las verduras con sal y azúcar.
  13. 13. Amasa la mezcla con fuerza.
  14. 14. Deja que el coleslaw repose durante unos 10 minutos.
  15. 15. Calienta 1 cda de aceite en una sartén a fuego alto.
  16. 16. Sazona generosamente las pechugas de pollo con sal.
  17. 17. Sella las pechugas en el aceite caliente durante unos 2 minutos por todos los lados.
  18. 18. Añade 75 ml de agua a la sartén para desglasar la carne.
  19. 19. Baja el fuego a un nivel bajo.
  20. 20. Cubre la sartén con una tapa.
  21. 21. Cocina el pollo a fuego bajo durante unos 10 a 12 minutos hasta que esté hecho.
  22. 22. Calienta 100 ml de salsa barbacoa en un cazo a fuego bajo.
  23. 23. Deshebra la pechuga de pollo cocida en un bol usando dos tenedores.
  24. 24. Añade la salsa barbacoa caliente al pollo deshebrado.
  25. 25. Mezcla la salsa con un poco del jugo de la sartén si la carne parece demasiado seca.
  26. 26. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
  27. 27. Añade mayonesa, mostaza y vinagre al coleslaw marinado.
  28. 28. Mezcla bien los ingredientes del coleslaw.
  29. 29. Sazona el coleslaw con sal y pimienta al gusto.
  30. 30. Corta los panes para hamburguesa por la mitad.
  31. 31. Tuesta ligeramente los panes en una sartén si lo deseas.
  32. 32. Coloca el coleslaw sobre los panes.
  33. 33. Coloca el pollo deshebrado sobre el coleslaw.
  34. 34. Sirve las hamburguesas de pollo deshebrado con salsa barbacoa.

Nutrición por ración