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🍰 Esponjosas caracolas de queso quark y pudín

184 kcal · 30 min · 4 raciones

Esponjosas caracolas de queso quark y pudín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura con 80 gramos de azúcar y el agua tibia en un bol grande.
  2. 2. Añade la harina, la sal, la pasta de limón, 250 mililitros de leche, una yema de huevo y la mantequilla blanda.
  3. 3. Amasa los ingredientes durante unos 10 minutos hasta obtener una masa de levadura suave y elástica.
  4. 4. Forma la masa en una bola, rocíala ligeramente con spray antiadherente y déjala fermentar tapada durante aproximadamente 1 hora.
  5. 5. Mezcla 50 gramos de leche con una yema de huevo, extracto de vainilla y el almidón en un cazo.
  6. 6. Añade 200 gramos de leche y remueve 80 gramos de azúcar.
  7. 7. Haz que el pudín hierva una vez removiendo constantemente.
  8. 8. Retira el cazo del fuego y vierte el pudín en un bol más grande.
  9. 9. Deja que el pudín se enfríe a temperatura tibia y luego mezcla el queso quark.
  10. 10. Remoja las pasas previamente en zumo de manzana o ron para que no se quemen al hornear.
  11. 11. Estira la masa de levadura sobre una esterilla de silicona enharinada hasta formar un gran rectángulo.
  12. 12. Cubre la masa con la mezcla de queso quark y pudín y distribuye las pasas remojadas encima.
  13. 13. Enrolla la masa firmemente y córtala con un hilo en caracolas individuales.
  14. 14. Coloca las caracolas con un poco de espacio sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  15. 15. Introduce la bandeja en el horno frío y enciéndelo a continuación.
  16. 16. Hornea las caracolas a 180 grados de calor arriba y abajo durante aproximadamente 20 minutos.
  17. 17. Saca las caracolas del horno, déjalas enfriar y espolvorea azúcar glas al gusto.

Nutrición por ración