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🍰 Esponjosas caracolas de queso quark y pudín

182 kcal · 30 min · 4 raciones

Esponjosas caracolas de queso quark y pudín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura con 80 gramos de azúcar y el agua tibia en un bol grande.
  2. 2. Añade la harina, la sal, la pasta de limón, 250 gramos de leche, una yema de huevo y la mantequilla blanda.
  3. 3. Amasa los ingredientes durante unos 10 minutos hasta obtener una masa de levadura suave y elástica.
  4. 4. Forma la masa en una bola, rocíala ligeramente con spray antiadherente y déjala fermentar tapada durante aproximadamente 1 hora.
  5. 5. Mezcla 50 gramos de leche, una yema de huevo, extracto de vainilla y almidón en una olla.
  6. 6. Añade 200 gramos de leche y mezcla 80 gramos de azúcar.
  7. 7. Hierve el pudín una vez mientras remueves constantemente.
  8. 8. Retira la olla del fuego, vierte el pudín en un bol más grande y déjalo enfriar a temperatura tibia.
  9. 9. Incorpora el queso quark al pudín enfriado.
  10. 10. Remoja las pasas en zumo de manzana o ron para que no se quemen al hornear.
  11. 11. Estira la masa de levadura sobre una esterilla de silicona enharinada hasta formar un gran rectángulo.
  12. 12. Unta la masa con la mezcla de queso quark y pudín y distribuye las pasas remojadas encima.
  13. 13. Enrolla la masa firmemente y córtala con un hilo en caracolas individuales.
  14. 14. Coloca las caracolas con un poco de espacio sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  15. 15. Introduce la bandeja en un horno frío y enciéndelo a continuación.
  16. 16. Hornea las caracolas a 180 grados calor arriba/abajo durante unos 20 minutos.
  17. 17. Saca las caracolas del horno, déjalas enfriar y espolvórlas con azúcar glas al gusto.

Nutrición por ración