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🍰 Profiteroles crujientes con nata y cobertura de chocolate

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Profiteroles crujientes con nata y cobertura de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lleva a ebullición en una olla la mantequilla, la sal y el agua hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
  3. 3. Mezcla la harina y el azúcar en un bol aparte.
  4. 4. Añade la mezcla de harina al agua hirviendo removiendo constantemente.
  5. 5. Sigue removiendo a fuego medio hasta que se forme una masa firme y se forme una capa blanca en el fondo de la olla.
  6. 6. Transfiere la masa a un bol y déjala enfriar durante unos 10 minutos.
  7. 7. Añade los huevos uno por uno, removiendo con cuidado la masa enfriada.
  8. 8. Sigue removiendo hasta que se obtenga una masa suave y brillante.
  9. 9. Coloca la masa en una manga pastelera.
  10. 10. Forma pequeñas porciones sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  11. 11. Coloca un bol con agua hirviendo en la rejilla inferior del horno.
  12. 12. Introduce la bandeja con las porciones de masa en el horno.
  13. 13. Hornea los profiteroles durante unos 20 minutos.
  14. 14. No abras la puerta del horno durante los primeros 15 minutos para evitar que los profiteroles se hundan.
  15. 15. Retira la bandeja del horno después de hornear.
  16. 16. Deja enfriar los profiteroles en una rejilla.
  17. 17. Mientras tanto, trocea el chocolate de forma gruesa.
  18. 18. Calienta 100 gramos de nata en una olla.
  19. 19. Derrite el chocolate troceado en la nata caliente.
  20. 20. Añade whisky a la salsa al gusto.
  21. 21. Mantén la salsa de chocolate caliente.
  22. 22. Bate la nata restante en un recipiente alto con levadura química y azúcar de vainilla hasta que esté firme.
  23. 23. Coloca la nata montada en una manga pastelera con una boquilla pequeña.
  24. 24. Inyecta un poco de nata en cada profiterol.
  25. 25. Sirve los profiteroles rellenos en platos.
  26. 26. Cubre los profiteroles con la salsa de chocolate caliente.
  27. 27. Disfruta de los profiteroles inmediatamente.

Nutrición por ración