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🍰 Potica – Pastel de levadura con relleno de nueces

741 kcal · 30 min · 4 raciones

Potica – Pastel de levadura con relleno de nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 200 mililitros de leche en una olla a fuego medio hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remueve 1 cucharada de azúcar.
  3. 3. Deja que la leche con levadura fermente brevemente en la olla con una tapa puesta.
  4. 4. Mezcla la leche con levadura en un bol con 80 gramos de azúcar, 100 gramos de mantequilla, una pizca de sal, 2 huevos y 650 gramos de harina.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Deja que la masa fermente tapada durante aproximadamente 1 hora, hasta que su volumen se haya duplicado.
  7. 7. Hierve 300 mililitros de nata en una olla a fuego medio.
  8. 8. Mezcla en un bol 400 gramos de nueces de avellana molidas, 0,25 cucharaditas de canela y 100 gramos de azúcar.
  9. 9. Vierte la nata caliente sobre la mezcla de nueces y remueve hasta que quede homogéneo.
  10. 10. Deja que el relleno de nueces se enfríe durante aproximadamente 10 minutos.
  11. 11. Remueve 2 huevos en el relleno de nueces enfriado.
  12. 12. Engrasa un molde para horno con aceite.
  13. 13. Estira la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 5 milímetros de grosor.
  14. 14. Unta el relleno de nueces finamente sobre la masa.
  15. 15. Enrolla la masa a lo largo.
  16. 16. Coloca el rollo de masa en el molde para horno preparado.
  17. 17. Deja que la Potica fermente tapada durante aproximadamente 30 minutos más.
  18. 18. Precalienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.
  19. 19. Hornea la Potica fermentada durante aproximadamente 60 minutos hasta que esté dorada.
  20. 20. Cubre la Potica con papel de aluminio después de 45 minutos si se oscurece demasiado.
  21. 21. Saca la Potica terminada del horno y déjala enfriar un poco.
  22. 22. Corta la Potica en rodajas.
  23. 23. Espolvorea la Potica con azúcar glas y sírvela.

Nutrición por ración