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🍽️ Bacalao con gratinado de puerro y manzana

596 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao con gratinado de puerro y manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el bacalao se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Lava bien el puerro, corta el extremo de la raíz y córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Lava las manzanas, pélalas, córtalas en cuartos, quita el corazón y córtalas en trozos grandes.
  5. 5. Lava el limón con agua caliente, ralla aproximadamente 1 cucharadita de cáscara, corta la fruta por la mitad y exprime el zumo.
  6. 6. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio.
  7. 7. Sofríe el puerro, las manzanas y las cebollas durante unos 3 a 4 minutos.
  8. 8. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, la ralladura de limón y mayorana.
  9. 9. Añade el zumo de manzana y deja cocinar durante unos 3 minutos.
  10. 10. Remueve el queso crema y rectifica el sabor de la mezcla al final.
  11. 11. Coloca la mezcla de verduras y queso crema en una fuente para horno engrasada.
  12. 12. Lava el bacalao descongelado y sécalo con una toalla de cocina.
  13. 13. Corta el pescado en 8 trozos del mismo tamaño.
  14. 14. Condimenta los trozos de pescado con zumo de limón, sal y pimienta.
  15. 15. Envuelve cada porción de pescado con una rebanada de bacon.
  16. 16. Desenvuelve el queso y rálalo.
  17. 17. Calienta la mantequilla restante en una sartén a fuego medio-alto.
  18. 18. Fríe los trozos de pescado durante unos 3 a 4 minutos por cada lado.
  19. 19. Coloca los trozos de pescado fritos sobre las verduras en la fuente para horno.
  20. 20. Espolvorea el gratinado con el queso rallado.
  21. 21. Precalienta el horno y hornea el gratinado durante unos 25 minutos.
  22. 22. Saca el gratinado con cuidado del horno y sírvelo caliente.

Nutrición por ración