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🍰 Esponjosos mini-panqueques holandeses

531 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar, el azúcar con vainilla y la sal en un bol grande.
  3. 3. Separa los huevos y reserva la clara para otro uso.
  4. 4. Añade la yema y la leche tibia a la mezcla de harina.
  5. 5. Bate todo con una batidora de mano y ganchos de amasado hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  7. 7. Pincela los huecos de tu sartén para poffertjes con aceite.
  8. 8. Calienta la sartén a fuego medio.
  9. 9. Rellena cada hueco con aproximadamente una cucharadita de masa.
  10. 10. Cocina los poffertjes durante unos 1 a 2 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
  11. 11. Introduce un pincho de brocheta debajo de los poffertjes y vuélvelos.
  12. 12. Cocínalos otros 1 minuto aproximadamente, hasta que estén dorados.
  13. 13. Repite el proceso con el resto de la masa.
  14. 14. Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio.
  15. 15. Sirve los poffertjes calientes con la mantequilla derretida y espolvorea con azúcar glas.

Nutrición por ración