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🍕 Pizza Napolitana Clásica

662 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en agua tibia y azúcar.
  2. 2. Deja reposar la mezcla de levadura tapada durante unos 10 minutos.
  3. 3. Añade la harina, una cucharadita de sal y cuatro cucharadas de aceite de oliva al bol.
  4. 4. Amasa la masa con una batidora de mano y los ganchos de amasar durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Como alternativa, puedes untar la masa con un poco de aceite de oliva y dejarla fermentar toda la noche en la nevera cerrada.
  7. 7. Si la has fermentado en la nevera, saca la masa unos 1 hora antes de hornear.
  8. 8. Precalienta el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  9. 9. Forra una bandeja de hornear con papel de hornear.
  10. 10. Lava la albahaca y escúrrela.
  11. 11. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  12. 12. Pela el diente de ajo y pícalo finamente.
  13. 13. Corta las cebollas de bulbo pequeñas por la mitad, pélalas y pícalas finamente.
  14. 14. Mezcla en un bol el ajo, las cebollas, los tomates triturados, las hierbas italianas, la pasta de tomate, dos cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de sal y la mitad de la albahaca.
  15. 15. Opcionalmente, tritura la salsa con una batidora de mano hasta obtener la consistencia deseada.
  16. 16. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  17. 17. Dale forma redonda a la masa, aplástala y estírala.
  18. 18. Deja un borde de unos 1 a 2 centímetros.
  19. 19. Coloca la masa sobre la bandeja de hornear preparada.
  20. 20. Unta la masa con la salsa preparada.
  21. 21. Espolvorea queso rallado vegano sobre la pizza.
  22. 22. Añade una cucharada de aceite de oliva sobre la pizza.
  23. 23. Hornea la pizza durante unos 10 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
  24. 24. Espolvorea la pizza terminada con la albahaca fresca restante.
  25. 25. Disfruta de la pizza y que te aproveche!

Nutrición por ración