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🍕 Pizza crujiente de mortadela con pesto de pistacho

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza crujiente de mortadela con pesto de pistacho Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dissuelve la levadura en agua tibia y azúcar en un bol.
  2. 2. Deja reposar la mezcla de levadura tapada durante unos 10 minutos.
  3. 3. Añade la harina, la sal y el aceite a la mezcla de levadura.
  4. 4. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Pela los pistachos y córtalos en trozos grandes.
  7. 7. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  8. 8. Reserva algunas hojas bonitas de albahaca para decorar.
  9. 9. Pica el resto de la albahaca en trozos grandes.
  10. 10. Ralla el parmesano fino.
  11. 11. Añade aproximadamente tres cuartas partes de los pistachos, la albahaca picada, el parmesano y el aceite de oliva en un recipiente alto.
  12. 12. Tritura los ingredientes hasta obtener un pesto.
  13. 13. Sazona el pesto con sal y pimienta.
  14. 14. Precalienta el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  15. 15. Amasa la masa brevemente de nuevo sobre una superficie enharinada.
  16. 16. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  17. 17. Estira cada parte hasta formar una pizza redonda.
  18. 18. Deja escurrir bien la mozzarella.
  19. 19. Desmenuza la mozzarella en trozos grandes.
  20. 20. Coloca las porciones de masa de pizza en bandejas de horno.
  21. 21. Unta las pizzas con el pesto de pistacho.
  22. 22. Distribuye la mozzarella sobre las pizzas.
  23. 23. Hornea las pizzas una tras otra durante aproximadamente 10 minutos en el horno.
  24. 24. Retira las pizzas del horno cuando estén doradas y crujientes.
  25. 25. Cubre las pizzas calientes con mortadela.
  26. 26. Espolvorea los pistachos picados restantes sobre las pizzas.
  27. 27. Decora las pizzas con las hojas de albahaca reservadas.
  28. 28. Sazona las pizzas finalmente con pimienta.
  29. 29. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración