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🍕 Pizza crujiente de ajvar con tomates frescos y rúcula

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza crujiente de ajvar con tomates frescos y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien los cebollinos y sécalos con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la parte blanca de los cebollinos en rodajas finas.
  4. 4. Corta la parte verde de los cebollinos en trozos pequeños.
  5. 5. Lava los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Quita las semillas y el tallo de las mitades de pimiento.
  7. 7. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  8. 8. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva a una olla y caliéntalo a fuego medio.
  9. 9. Sofríe las rodajas de cebolla blanca durante unos dos minutos en el aceite caliente.
  10. 10. Añade el pimiento picado y el azúcar a la mezcla de cebolla en la olla.
  11. 11. Sofríe las verduras durante otros dos minutos más.
  12. 12. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  13. 13. Sazona la mezcla con una pizca de sal.
  14. 14. Cubre la olla y deja cocinar las verduras durante unos diez minutos.
  15. 15. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  16. 16. Corta los tomates en cuatro gajos a lo largo.
  17. 17. Añade los gajos de tomate y los trozos de cebolla verde a un bol.
  18. 18. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva sobre las verduras en el bol.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes.
  20. 20. Añade 100 gramos de crème fraîche a la mezcla de pimiento cocida.
  21. 21. Tritura la salsa con una batidora de mano o con una cuchara hasta que quede suave.
  22. 22. Prueba la salsa y ajusta con sal, pimienta y un poco de azúcar.
  23. 23. Coloca un papel de hornear en una bandeja de horno.
  24. 24. Estira la masa de pizza sobre el papel de hornear.
  25. 25. Unta la salsa de pimiento uniformemente sobre la masa.
  26. 26. Deja un borde de aproximadamente un centímetro de ancho en el perímetro de la masa.
  27. 27. Distribuye los cebollinos verdes sobre la salsa.
  28. 28. Coloca los gajos de tomate sobre la pizza.
  29. 29. Distribuye el resto de la crème fraîche en pequeñas gotas sobre la pizza.
  30. 30. Introduce la bandeja en la parte inferior del horno, en el centro.
  31. 31. Hornea la pizza durante unos veinte minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
  32. 32. Si usas varios niveles, cambia la posición de las bandejas después de unos diez minutos de horneado.
  33. 33. Lava la rúcula bajo agua fría.
  34. 34. Escurre la rúcula o sécala con un paño.
  35. 35. Añade la rúcula a un bol limpio.
  36. 36. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva sobre la rúcula.
  37. 37. Sazona la rúcula con una pizca de sal.
  38. 38. Mezcla la rúcula con el aceite y la sal.
  39. 39. Saca la pizza lista del horno.
  40. 40. Decora la pizza caliente con la rúcula sazonada.
  41. 41. Sirve la pizza inmediatamente caliente.

Nutrición por ración