← Todas las recetas

🍕 Pizza Margherita crujiente con pesto fresco de rúcula

804 kcal · 30 min · 4 raciones

Pizza Margherita crujiente con pesto fresco de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en agua tibia y el azúcar.
  2. 2. Deja reposar la mezcla de levadura tapada durante unos 10 minutos.
  3. 3. Añade la harina integral, la harina de espelta, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal al agua con levadura.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Deja fermentar la masa en un lugar cálido tapada durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Precalienta el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  7. 7. Escurre la mozzarella y córtala en rodajas.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en tiras finas.
  9. 9. Pela el ajo y pícalo finamente.
  10. 10. Lava la rúcula y escúrrela bien.
  11. 11. Coloca la mitad del ajo picado y 6 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente alto.
  12. 12. Tritura la rúcula junto con el ajo y el aceite hasta que quede fina.
  13. 13. Condimenta el pesto con sal y pimienta y ajusta el sabor.
  14. 14. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  15. 15. Sofríe el ajo restante en ella durante unos 2 minutos.
  16. 16. Añade las tomates trituradas a la sartén.
  17. 17. Deja que la salsa hierva brevemente.
  18. 18. Condimenta la salsa de tomate con sal, pimienta, azúcar y orégano.
  19. 19. Amasa la masa brevemente de nuevo con un poco de harina.
  20. 20. Divide la masa en 4 porciones iguales.
  21. 21. Estira las porciones hasta formar pizzas redondas.
  22. 22. Coloca las pizzas en bandejas forradas con papel de hornear.
  23. 23. Unta las pizzas con la salsa de tomate.
  24. 24. Distribuye la mozzarella y las tiras de cebolla a tu gusto.
  25. 25. Hornea las pizzas en la rejilla inferior del horno durante unos 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  26. 26. Saca la pizza lista del horno.
  27. 27. Decora la pizza con el pesto de rúcula y sírvela.

Nutrición por ración