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🍕 Pizza blanca con champiñones y espinacas

749 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en un poco de agua y mezcla el azúcar.
  2. 2. Añade la harina, una cucharadita de sal y tres cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de levadura.
  3. 3. Amasa la masa durante unos diez minutos, hasta que esté elástica y suave.
  4. 4. Forma la masa en una bola y untarla ligeramente con aceite de oliva.
  5. 5. Deja fermentar la masa durante aproximadamente una hora en un lugar cálido.
  6. 6. Mezcla la crema agria con el queso Pecorino rallado en un bol.
  7. 7. Pasa el ajo por la prensa y añádelo a la mezcla de crema agria.
  8. 8. Condimenta la crema con media cucharadita de sal y un poco de pimienta.
  9. 9. Corta los champiñones por la mitad o en cuartos y corta la espinaca en trozos pequeños.
  10. 10. Sofríe la espinaca en una sartén hasta que se haya reducido ligeramente.
  11. 11. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
  12. 12. Precalienta el horno a 220 grados Celsius en modo pizza.
  13. 13. Divide la masa en dos partes iguales y forma una bola con cada una.
  14. 14. Unta dos bandejas para pizza con un total de seis cucharadas de aceite de oliva.
  15. 15. Unta también tus manos con un poco de aceite de oliva para que la masa no se pegue.
  16. 16. Estira la masa con las manos sobre las bandejas, dejando un pequeño borde.
  17. 17. Extiende la crema blanca uniformemente sobre la masa.
  18. 18. Distribuye los champiñones preparados, la espinaca y las rodajas de cebolla sobre la pizza.
  19. 19. Introduce la pizza en el horno y hornea en el estante inferior durante unos 25 minutos.
  20. 20. Asegúrate de que el relleno no se dore demasiado y retira la pizza cuando el borde esté dorado.
  21. 21. Corta la mozzarella de búfala en trozos pequeños y distribúyela sobre la pizza caliente.

Nutrición por ración