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🍽️ Bolsillos de pita rellenos de carne de gyros, verduras al horno y salsa de miel y mostaza

724 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pimiento, amarillo 1 ud.
• Cucurbita pepo 1 ud.
• Batata 1 ud.
• Aceite 4 cda.
• Sal 1 cda.
• Pimienta, negra molida pizca
• Yogur cremoso estilo griego 200 g
• Mostaza 1 cdta.
• Miel 1 cdta.
• Vinagre 1 cdta.
• Lechuga romana mini 1 ud.
• Tomates de rama 1 ud.
• Chuletas de cerdo 400 g
• Especias para gyros 2 cdta.
• Pita 4 ud.
• Aceite de oliva 1 cda.

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
2. 2. Lava el pimiento, la calabacina y la batata bajo el agua corriente.
3. 3. Pela la batata y córtala en trozos largos en forma de bastón.
4. 4. Corta los extremos de la calabacina y córtala en rodajas redondas.
5. 5. Corta el pimiento por la mitad a lo largo y retira el corazón duro y las semillas.
6. 6. Corta las mitades de pimiento en tiras finas.
7. 7. Corta las rodajas de calabacina también en tiras finas.
8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
9. 9. Coloca las verduras preparadas en la bandeja.
10. 10. Añade dos cucharadas de aceite, sal y pimienta sobre las verduras.
11. 11. Mezcla bien las verduras para que estén sazonadas de forma uniforme.
12. 12. Introduce la bandeja en el horno y hornea las verduras durante unos 25 minutos.
13. 13. Coloca el yogur en un bol pequeño.
14. 14. Añade la mostaza, la miel y el vinagre al yogur.
15. 15. Bate los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
16. 16. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
17. 17. Retira los tallos duros de la lechuga.
18. 18. Corta la hoja de lechuga en tiras muy finas.
19. 19. Lava la lechuga cortada bajo agua fría.
20. 20. Escurre bien la lechuga, por ejemplo, en un escurridor de ensaladas.
21. 21. Lava bien el tomate.
22. 22. Corta el tomate en rodajas finas.
23. 23. Corta las rodajas de tomate en tiras finas.
24. 24. Lava la pieza de carne bajo el agua corriente.
25. 25. Seca bien la carne con papel de cocina.
26. 26. Corta la carne en tiras muy finas.
27. 27. Coloca la carne en un bol aparte.
28. 28. Añade dos cucharadas de aceite, sal y las especias para gyros a la carne.
29. 29. Mezcla bien la carne para que quede completamente marinada.
30. 30. Calienta una sartén grande a fuego alto.
31. 31. Fríe la carne de cerdo marinada durante unos dos minutos por todos los lados.
32. 32. Sazona la carne ya dorada una vez más con sal y pimienta.
33. 33. Humedence ligeramente los panes de pita con un poco de agua.
34. 34. Tuesta los panes de pita durante dos o tres minutos hasta que estén calientes.
35. 35. Unta los panes de pita calientes con una cucharada de aceite de oliva.
36. 36. Espolvorea una pizca de sal sobre los panes de pita untados.
37. 37. Saca las verduras al horno del horno.
38. 38. Abre los bolsillos de pita con cuidado si aún están cerrados.
39. 39. Unta una capa fina de la salsa de miel y mostaza dentro de los bolsillos de pita.
40. 40. Rellena los bolsillos de pita con la carne de gyros.
41. 41. Añade la lechuga fresca y las tiras de tomate.
42. 42. Rellena los bolsillos de pita finalmente con las verduras al horno.
43. 43. Sirve los bolsillos de pita rellenos inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración

• kcal: 724
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 68 g