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🍰 Corona de Pascua de Pistacho

500 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 250 mililitros de leche en una olla durante aproximadamente un minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remueve con 8 gramos de azúcar (dos cucharadas) hasta que el azúcar se haya disuelto.
  3. 3. Cubre la olla y deja reposar la leche con levadura durante aproximadamente 10 minutos.
  4. 4. Vierte la leche con levadura en un bol.
  5. 5. Añade el azúcar restante (diez cucharadas), mantequilla, sal, un huevo y harina.
  6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Deja leudar la masa durante una hora.
  8. 8. Pica los pistachos finamente.
  9. 9. Mezcla la crema de pistacho en un bol con dos cucharadas de leche.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  11. 11. Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
  12. 12. Unta la masa con la crema de pistacho.
  13. 13. Espolvorea la masa con los pistachos picados.
  14. 14. Reserva aproximadamente una cucharada de los pistachos picados para más tarde.
  15. 15. Enrolla la masa uniformemente desde ambos lados largos hasta que los rollos se encuentren en el centro.
  16. 16. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  17. 17. Forma un círculo con el rollo de masa y colócalo en el molde desmontable.
  18. 18. Asegúrate de que los extremos se toquen.
  19. 19. Deja leudar la corona durante aproximadamente 20 minutos.
  20. 20. Unta la corona de Pascua con dos cucharadas de leche.
  21. 21. Hornea la corona durante aproximadamente 25 minutos en el horno.
  22. 22. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  23. 23. Mezcla una cucharada de zumo de limón en un bol con azúcar glas (seis cucharadas).
  24. 24. Deja enfriar ligeramente la corona de Pascua.
  25. 25. Unta la corona enfriada con el glaseado de azúcar glas.
  26. 26. Espolvorea la corona con los pistachos restantes.
  27. 27. Sirve la corona de Pascua y ¡disfruta mucho del placer de comerla!

Nutrición por ración