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🍽️ Piroschki de requesón salados

368 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla a fuego lento.
  2. 2. Desmenuza la levadura en un bol.
  3. 3. Añade el azúcar y la leche tibia a la levadura.
  4. 4. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
  5. 5. Derrite la mantequilla en una sartén a temperatura baja.
  6. 6. Añade la harina, dos huevos y sal a un bol grande.
  7. 7. Mezcla los ingredientes con un gancho de amasado hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Amasa la mantequilla derretida en la masa.
  9. 9. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  10. 10. Exprime bien el requesón en un paño de cocina limpio.
  11. 11. Lava las cebolletas y sécalas con papel de cocina.
  12. 12. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  13. 13. Separa un huevo y reserva la clara y la yema por separado.
  14. 14. Mezcla el requesón, las cebolletas y la yema en un bol.
  15. 15. Sazona el relleno con sal, pimienta y alcaravea.
  16. 16. Precalienta el horno a 190 grados Ober- y calor inferior.
  17. 17. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  18. 18. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 3 Millimeter.
  19. 19. Corta círculos de unos 10 Zentimetern de diámetro de la masa.
  20. 20. Coloca una cucharadita de relleno de requesón en el centro de cada círculo de masa.
  21. 21. Unta el borde de los círculos de masa con la clara de huevo.
  22. 22. Dobla los círculos de masa en semicírculos.
  23. 23. Presiona los bordes firmemente para cerrarlos.
  24. 24. Coloca los piroschki en una bandeja forrada con papel de hornear.
  25. 25. Unta la superficie de los piroschki con la clara de huevo restante.
  26. 26. Hornea los piroschki durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración