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🍽️ Empanadas de Chucrut y Jamón

399 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y mezcla el azúcar.
  3. 3. Cubre la olla y deja reposar la mezcla durante diez minutos.
  4. 4. Añade la harina, la sal y un huevo a un bol.
  5. 5. Mezcla la leche con levadura con los ingredientes secos hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Cubre el bol y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
  7. 7. Pon el chucrut en un colador y déjalo escurrir bien.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos finos.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Sofríe el jamón en el aceite caliente durante aproximadamente dos minutos, hasta que esté translúcido.
  11. 11. Añade el chucrut escurrido a la sartén.
  12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  13. 13. Fríe el chucrut durante seis a ocho minutos, dándole vueltas de vez en cuando.
  14. 14. Deja enfriar el relleno y ajusta el sabor al final.
  15. 15. Pon el quark en un paño de cocina limpio.
  16. 16. Exprime el quark hasta que queden aproximadamente 90 gramos.
  17. 17. Separa un huevo y mezcla la yema en un bol con el quark.
  18. 18. Incorpora la mezcla de quark con cuidado a la masa de chucrut enfriada.
  19. 19. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (aire caliente).
  20. 20. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  21. 21. Divide la masa en 16 porciones iguales.
  22. 22. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  23. 23. Estira cada porción de masa en un círculo fino de aproximadamente 11 Zentimetern Durchmesser.
  24. 24. Distribuye el relleno sobre los círculos de masa.
  25. 25. Dobla la masa sobre el relleno formando un semicírculo.
  26. 26. Presiona los bordes firmemente para cerrarlos.
  27. 27. Coloca las empanadas en bandejas forradas con papel de hornear.
  28. 28. Hornea las empanadas durante aproximadamente 15 minutos en el horno.
  29. 29. Saca las empanadas listas del horno.
  30. 30. Disfrútalas calientes o frías.

Nutrición por ración