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🍽️ Empanadas de Manzana al Horno

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en 3 cucharadas de agua tibia en una taza.
  2. 2. Mezcla la disolución de levadura con 100 g de harina, leche, un huevo, azúcar y sal.
  3. 3. Deja la masa reposar tapada en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
  4. 4. Incorpora la harina restante a la masa.
  5. 5. Deja que la masa con levadura fermente de nuevo durante unos 30 minutos.
  6. 6. Separa un huevo y reserva la yema y la clara por separado.
  7. 7. Exprime bien el quark en un paño limpio.
  8. 8. Mezcla bien en un bol el quark, la yema, el azúcar restante y el puré de manzana.
  9. 9. Pela las manzanas, córtalas en cuartos y retira el corazón.
  10. 10. Ralla las trozos de manzana de forma gruesa con un rallador.
  11. 11. Incorpora las manzanas ralladas a la mezcla de quark.
  12. 12. Precalienta el horno a 190 °C calor arriba/abajo.
  13. 13. Enharina ligeramente la superficie de trabajo.
  14. 14. Estira la masa con levadura sobre la superficie enharinada hasta un grosor de 3 mm.
  15. 15. Corta círculos de unos 12 cm de diámetro de la masa.
  16. 16. Estira ligeramente los círculos de masa para que sean más finos y grandes.
  17. 17. Distribuye el relleno de manzana uniformemente sobre los círculos de masa.
  18. 18. Dobla la masa formando semicírculos.
  19. 19. Presiona bien los bordes de las empanadas para sellarlas.
  20. 20. Coloca las empanadas en bandejas forradas con papel de hornear.
  21. 21. Separa otro huevo y reserva la yema y la clara por separado.
  22. 22. Mezcla la yema con la nata en un bol.
  23. 23. Pinta las empanadas con la mezcla de yema y nata.
  24. 24. Hornea las empanadas en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
  25. 25. Espolvorea las empanadas terminadas con azúcar glas.
  26. 26. Sirve las empanadas rusas calientes o frías.

Nutrición por ración