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🍽️ Pollo Piri-Piri Crujiente

515 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las piernas de pollo y sécalas con una toalla de cocina.
  3. 3. Hunde un tenedor o un cuchillo varias veces en la carne para que la marinada penetre mejor.
  4. 4. Corta una limeta por la mitad y exprime el jugo.
  5. 5. Pela los dientes de ajo y pícalos de forma gruesa.
  6. 6. Añade una cucharada sopera de jugo de limeta, el ajo picado, dos cucharadas soperas de aceite y una cucharada sopera de salsa piri-piri en un recipiente alto.
  7. 7. Tritura los ingredientes hasta obtener una marinada suave.
  8. 8. Condimenta la marinada con sal y pimienta.
  9. 9. Añade un poco más de aceite si la mezcla te parece demasiado seca.
  10. 10. Coloca las piernas de pollo en una bolsa de congelación.
  11. 11. Vierte la marinada sobre la carne y cierra la bolsa.
  12. 12. Masa la marinada bien en la carne.
  13. 13. Deja que las piernas marinen en la bolsa durante al menos 30 minutos.
  14. 14. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén apta para horno a fuego alto.
  15. 15. Dora las piernas de pollo por todos lados durante dos o tres minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Retira las piernas de la sartén y guarda la marinada restante por separado.
  17. 17. Coloca las piernas doradas en el horno precalentado.
  18. 18. Hornea el pollo durante 20 a 25 minutos hasta que esté crujiente.
  19. 19. Retira la sartén del horno aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado.
  20. 20. Unta con cuidado la marinada guardada sobre la carne.
  21. 21. Vuelve a colocar el pollo en el horno durante el tiempo restante.
  22. 22. Lava la segunda limeta y córtala en ocho gajos.
  23. 23. Retira el pollo ya cocinado del horno.
  24. 24. Sirve el pollo con los gajos de limeta.
  25. 25. Añade un poco más de salsa piri-piri si lo deseas.

Nutrición por ración