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🍳 Mermelada de pomelo rosa con anís estrellado

135 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de pomelo rosa con anís estrellado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pomelos rosas minuciosamente bajo agua caliente.
  2. 2. Ralla finamente unas dos cucharadas soperas de la cáscara.
  3. 3. Pela con cuidado dos pomelos rosas con un cuchillo afilado.
  4. 4. Elimina por completo la parte blanca interior de la cáscara.
  5. 5. Corta los trozos de fruta haciendo cortes en forma de V desde las membranas.
  6. 6. Recoge el zumo que se vaya escapando.
  7. 7. Exprime bien el resto de los restos de fruta.
  8. 8. Corta por la mitad los pomelos rosas restantes.
  9. 9. Exprímelos.
  10. 10. Asegúrate de tener un total de 700 mililitros de zumo.
  11. 11. Añade agua si es necesario para completar el zumo.
  12. 12. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  13. 13. Raspa la pulpa interior con la punta del cuchillo.
  14. 14. Añade el zumo de pomelo rosa, los trozos de fruta y la ralladura de cáscara a una olla.
  15. 15. Añade el azúcar de gelificación, el anís estrellado, la pulpa de vainilla y la vaina.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
  18. 18. Deja que la mermelada hierva burbujeando durante unos cuatro minutos.
  19. 19. Retira la vaina de vainilla y el anís estrellado.
  20. 20. Enfrasa la mermelada inmediatamente en cuatro tarros con una capacidad de 250 mililitros cada uno.
  21. 21. Da la vuelta a los tarros.
  22. 22. Ciérralos bien.
  23. 23. Deja que los tarros se enfríen.
  24. 24. Decora los tarros a tu gusto con anís estrellado si vas a regalarlos.

Nutrición por ración