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🥗 Tartas de champiñones con ensalada de col lombardo y naranja

564 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas de champiñones con ensalada de col lombardo y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta la col lombardo en tiras finas o utiliza una mandolina.
  3. 3. Lava una naranja y córtala por la mitad.
  4. 4. Exprime el zumo de media naranja.
  5. 5. Añade el zumo de naranja a la col lombardo cortada.
  6. 6. Masa la col con las manos durante dos o tres minutos, hasta que se ablande.
  7. 7. Usa guantes al amasar, ya que el zumo puede manchar.
  8. 8. Mezcla la mitad del vinagre con cinco cucharadas de aceite, mostaza y azúcar.
  9. 9. Condimenta la mezcla del aliño con sal y pimienta.
  10. 10. Incorpora el aliño uniformemente a la col lombardo.
  11. 11. Deja reposar la ensalada tapada.
  12. 12. Pela las chalotas.
  13. 13. Corta las chalotas en cubos pequeños.
  14. 14. Limpia los champiñones si es necesario con papel de cocina.
  15. 15. Corta los champiñones en mitades o cuartos según su tamaño.
  16. 16. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  17. 17. Sofríe los champiñones durante uno o dos minutos.
  18. 18. Espera a que el líquido de los champiñones se evapore.
  19. 19. Añade las chalotas picadas a la sartén.
  20. 20. Sofríe las chalotas durante uno o dos minutos más.
  21. 21. Condimenta la mezcla de champiñones con sal y pimienta.
  22. 22. Añade el resto del vinagre.
  23. 23. Deja enfriar el relleno de champiñones.
  24. 24. Lava el perejil.
  25. 25. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  26. 26. Desprende las hojas de perejil del tallo.
  27. 27. Pica las hojas de perejil finamente.
  28. 28. Mezcla los champiñones enfriados con el queso crema.
  29. 29. Incorpora el perejil picado a la mezcla de champiñones.
  30. 30. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  31. 31. Estira la masa de hojaldre sobre la superficie enharinada hasta formar un cuadrado.
  32. 32. Asegúrate de que el cuadrado de masa mida aproximadamente 40 por 40 centímetros.
  33. 33. Corta la masa en cuatro cuadrados iguales.
  34. 34. Enmantequilla cuatro moldes para tarta individuales aptos para horno de 15 centímetros de diámetro cada uno.
  35. 35. Coloca los cuadrados de masa en los moldes.
  36. 36. Dobla ligeramente los bordes de la masa hacia arriba.
  37. 37. Pica la base de la masa varias veces con un tenedor.
  38. 38. Distribuye la mezcla de champiñones uniformemente sobre las bases de masa.
  39. 39. Espolvorea queso sobre las tartas.
  40. 40. Hornea las tartas durante 20 a 25 minutos en el horno.
  41. 41. Retira las tartas cuando estén doradas.
  42. 42. Pela las naranjas restantes completamente.
  43. 43. Elimina también la parte blanca interior.
  44. 44. Corta las naranjas en rodajas finas.
  45. 45. Corta las rodajas de naranja por la mitad.
  46. 46. Mezcla los trozos de naranja con la ensalada de col lombardo.
  47. 47. Retira con cuidado las tartas de champiñones ya hechas del horno.
  48. 48. Sirve las tartas junto con la ensalada de col lombardo y naranja.

Nutrición por ración