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🍝 Sartén de Champiñones y Fideos

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 2 ud.
• Champiñones, blancos 600 g
• Tomillo, fresco 15 g
• Caldo de verduras 200 ml
• Aceite de oliva 1 cda.
• Salsa de soja 2 cdas.
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Bebida de soja 400 ml
• maicena 2 cda
• Fideos anchos 500 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Si es necesario, limpia los champiñones con un papel de cocina y córtalos en rodajas. Lava el tomillo, sécalo y arranca las hojas de los tallos. Prepara el caldo de verduras si es necesario.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a temperatura alta. Fríe los champiñones en ella durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. A continuación, añade las cebollas y fríe durante otros 2 minutos.
3. 3. Condimenta todo con salsa de soja, tomillo, sal y pimienta y añade el caldo y la bebida de soja. En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz con un poco de agua fría y remueve hasta incorporarlo a la mezcla de champiñones y soja.
4. 4. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla. Cocina los fideos en ella durante unos 9 minutos hasta que estén al dente. Escurre los fideos, déjalos escurrir bien y mézclalos en la sartén con la salsa de champiñones. Decora la sartén de champiñones y fideos con hojas de tomillo fresco y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 71 g