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🍽️ Sartén cremosa de champiñones y ñoquis

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Champiñones, blancos 500 g
• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Dientes de ajo 1 unidades
• Albahaca, fresca 20 g
• Aceite 2 cda
• Vino blanco, seco 100 ml
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Ñoquis, frescos 800 g
• Parmesano, rallado 4 cda

Preparación

1. 1. Limpia los champiñones con un paño de cocina y córtalos en rodajas.
2. 2. Corta la cebolla por la mitad, quítale la cáscara y córtala en tiras finas.
3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
4. 4. Enjuaga la albahaca, sécala y arranca las hojas de los tallos.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
6. 6. Sofríe los champiñones durante unos 5 minutos.
7. 7. Añade las cebollas y el ajo y sofríe otros 2 minutos.
8. 8. Desglasa la sartén con vino blanco.
9. 9. Sazona la salsa y déjala hervir brevemente.
10. 10. Lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal en una olla.
11. 11. Cocina los ñoquis en el agua hirviendo durante unos 3 minutos, hasta que floten.
12. 12. Escurre los ñoquis y añádelos a la sartén con la salsa de champiñones.
13. 13. Mezcla todo bien y sirve la sartén en platos.
14. 14. Decora el plato con albahaca fresca y parmesano rallado.

Nutrición por ración

• kcal: 478
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 66 g