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🍽️ Tapas especiadas con pimientos asados

495 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos bien.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
  4. 4. Quita los tallos y las semillas de las mitades de pimiento.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en la bandeja.
  7. 7. Introduce la bandeja en la rejilla más alta del horno.
  8. 8. Tuesta los pimientos durante unos 15 minutos.
  9. 9. Retira los pimientos en cuanto la piel empiece a ponerse negra.
  10. 10. Lava el tomillo bajo el agua corriente.
  11. 11. Seca la hierba con un paño de cocina.
  12. 12. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de los talños leñosos.
  13. 13. Pica las hojas de tomillo finamente.
  14. 14. Coge un bol grande.
  15. 15. Añade la carne picada al bol.
  16. 16. Añade un huevo.
  17. 17. Añade pan rallado.
  18. 18. Añade las hojas de tomillo picadas.
  19. 19. Condimenta la mezcla con sal.
  20. 20. Añade más especias al gusto.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes.
  22. 22. Forma entre 10 y 15 bolitas pequeñas con la mezcla de carne.
  23. 23. Corta el baguette en rodajas gruesas.
  24. 24. Coge una sartén.
  25. 25. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén.
  26. 26. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
  27. 27. Coloca las rodajas de baguette en la sartén caliente.
  28. 28. Fríe las rodajas del primer lado durante unos 1 minuto.
  29. 29. Gira las rodajas y fríelas del segundo lado también durante unos 1 minuto.
  30. 30. Retira las rodajas tostadas de la sartén.
  31. 31. Añade de nuevo 2 cucharadas de aceite a la misma sartén.
  32. 32. Calienta el aceite de nuevo.
  33. 33. Coloca las bolitas de carne en la sartén caliente.
  34. 34. Fríe las bolitas de carne durante unos 4 a 5 minutos por todos los lados.
  35. 35. Retira los pimientos del horno.
  36. 36. Deja que los pimientos se enfríen un poco.
  37. 37. Corta los pimientos en tiras finas.
  38. 38. Coge un bol aparte.
  39. 39. Añade las tiras de pimiento al bol.
  40. 40. Añade 1 cucharada de aceite de oliva.
  41. 41. Condimenta los pimientos con sal.
  42. 42. Añade un poco de azúcar.
  43. 43. Mezcla los pimientos con el aceite y las especias.
  44. 44. Lava la albahaca.
  45. 45. Seca las hojas de albahaca.
  46. 46. Desprende las hojas de los tallos.
  47. 47. Coge una rodaja de baguette.
  48. 48. Añade una cucharadita de pimiento condimentado sobre la rodaja.
  49. 49. Coloca una bolita de carne sobre el pimiento.
  50. 50. Decora la bolita con hojas de albahaca fresca.
  51. 51. Si es necesario, inserta un palillo de madera en los ingredientes para que se mantengan juntos.
  52. 52. Sirve las tapas listas.
  53. 53. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración