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🍽️ Sartén picante de pimiento y carne picada con kritharaki y pesto de hierbas

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pimiento, amarillo 1 unidades
• Pimiento, rojo 1 unidades
• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Mezcla de pimientos chiles 1 unidades
• Sal 1 cda
• Aceite 1 cda
• Carne picada de ternera 600 g
• Tomates, trituradas 400 g
• Vinagre balsámico, claro 1 cda
• Pasta Kritharaki 400 g
• Albahaca, fresca 20 g
• Perejil, fresco 15 g
• Limones 0.5 unidades
• Agua 4 cda
• Pimienta, negra molida pizca
• Azúcar pizca

Preparación

1. 1. Lava los pimientos cuidadosamente bajo el agua corriente.
2. 2. Retira los tallos y las semillas de los pimientos.
3. 3. Corta los pimientos en cubos pequeños.
4. 4. Corta la cebolla por la mitad y retira las capas exteriores.
5. 5. Corta la cebolla en cubos finos.
6. 6. Lava los pimientos chiles bajo el agua corriente.
7. 7. Corta los pimientos chiles por la mitad y retira las semillas.
8. 8. Pica los pimientos chiles finamente.
9. 9. Vierte aproximadamente 1,5 litros de agua en una olla y añade sal.
10. 10. Lleva el agua con sal a ebullición a fuego alto.
11. 11. Añade aceite a una sartén y caliéntalo a fuego fuerte.
12. 12. Saltea la carne picada durante aproximadamente 3 minutos a fuego fuerte.
13. 13. Añade los pimientos en cubos, la cebolla y los pimientos chiles a la sartén.
14. 14. Saltea las verduras durante otros 3 minutos.
15. 15. Añade las tomates trituradas a la mezcla.
16. 16. Añade el vinagre balsámico.
17. 17. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
18. 18. Añade la pasta Kritharaki (pequeña pasta similar a fideos) al agua con sal hirviendo.
19. 19. Cocina la pasta Kritharaki durante unos 10 minutos al dente (al dente).
20. 20. Lava las hojas de albahaca y perejil bajo el agua.
21. 21. Seca las hierbas sacudiéndolas.
22. 22. Desprende las hojas de los tallos.
23. 23. Lava el limón cuidadosamente.
24. 24. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
25. 25. Corta el limón por la mitad.
26. 26. Exprime el zumo del limón.
27. 27. Añade 4 cucharadas de agua fría a un recipiente alto.
28. 28. Añade las hierbas, la ralladura de limón y 1 cucharadita de zumo de limón.
29. 29. Tritura la mezcla hasta obtener un pesto.
30. 30. Condimenta el pesto con sal y pimienta.
31. 31. Escurre la pasta Kritharaki cocida.
32. 32. Añade la pasta Kritharaki a la sartén con la carne picada.
33. 33. Condimenta la sartén con sal y pimienta.
34. 34. Añade una pizca de azúcar.
35. 35. Sirve la sartén de pimiento y carne picada con kritharaki en platos.
36. 36. Decora el plato con el pesto de hierbas.
37. 37. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 525
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 41 g