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🍽️ Saboroso pastel de lomo de cerdo y guisantes

708 kcal · 30 min · 4 raciones

Saboroso pastel de lomo de cerdo y guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta ligeramente la leche en una olla.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remuévela con el azúcar hasta que se disuelva.
  3. 3. Añade la harina, la sal, un huevo y la mantequilla a la mezcla de levadura y leche en un bol.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
  6. 6. Deja descongelar los guisantes.
  7. 7. Enjuaga el lomo de cerdo y sécalo con papel de cocina.
  8. 8. Corta el lomo de cerdo en cubos de unos 2 cm.
  9. 9. Lava los cebollinos y córtalos en rodajas después de haber eliminado los extremos de la raíz.
  10. 10. Pela el ajo y pícalo finamente.
  11. 11. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  12. 12. Fríe el lomo de cerdo durante unos 4 minutos hasta que esté dorado.
  13. 13. Añade los guisantes, el ajo y los cebollinos a la sartén.
  14. 14. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  15. 15. Cocina los ingredientes durante unos 3 minutos más.
  16. 16. Deja que la mezcla de carne y verduras se enfríe ligeramente.
  17. 17. Bate los huevos con la nata en un bol separado.
  18. 18. Condimenta la mezcla de huevo y nata finalmente con sal y pimienta.
  19. 19. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente).
  20. 20. Amasa la masa fermentada brevemente una vez más.
  21. 21. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un diámetro de 45–50 cm.
  22. 22. Forra el fondo de un molde desmontable de 26 cm con papel de horno.
  23. 23. Forra el molde con la masa, de modo que sobresalga del borde.
  24. 24. Distribuye la mitad del queso sobre la base de la masa.
  25. 25. Añade la mezcla preparada de lomo de cerdo y guisantes.
  26. 26. Espolvorea el relleno con el queso restante.
  27. 27. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre todo.
  28. 28. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno.
  29. 29. Hornea el pastel durante unos 45 minutos en el horno.
  30. 30. Cubre la superficie a mitad del tiempo de horneado con papel de aluminio para que no se dore demasiado.
  31. 31. Corta el pastel caliente o tibio en trozos y sírvelo.

Nutrición por ración