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🍽️ Pide crujiente con relleno de espinacas

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza la levadura en un vaso con agua tibia y remueve hasta que se disuelva.
  2. 2. Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
  3. 3. Añade la mezcla de levadura y agua y el aceite de oliva a la harina.
  4. 4. Amasa bien los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Cubre el bol y deja leudar la masa en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  7. 7. Pela el ajo y pícalo fino.
  8. 8. Lava las espinacas y déjalas escurrir bien.
  9. 9. Desmenuza el feta con las manos en trozos pequeños.
  10. 10. Lava el eneldo, escúrrelo y quita los tallos gruesos.
  11. 11. Pica el eneldo fino.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén a fuego fuerte.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla y el ajo durante unos 2 minutos.
  14. 14. Añade las espinacas a la sartén y déjalas cocinar hasta que se reduzcan, unos 3 minutos.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Retira la sartén del fuego.
  17. 17. Incorpora el feta, el eneldo, las pasas y los piñones a la mezcla de espinacas.
  18. 18. Precalienta el horno a 220 °C con aire caliente.
  19. 19. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  20. 20. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  21. 21. Estira cada porción de masa en forma ovalada (aprox. 16 x 26 cm).
  22. 22. Coloca dos de las pides en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  23. 23. Distribuye el relleno en el centro de las pides.
  24. 24. Dobla ligeramente los bordes de la masa sobre el relleno.
  25. 25. Presiona bien los extremos de las pides para cerrarlos.
  26. 26. Bate la yema de huevo.
  27. 27. Pinta los bordes de la masa con la yema batida.
  28. 28. Espolvorea sésamo sobre las pides.
  29. 29. Hornea las pides una tras otra en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración