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🍽️ Pide crujiente de carne picada

675 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el agua en una olla hasta que esté tibia. Esto tarda aproximadamente un minuto.
  2. 2. Diluye la levadura y el azúcar en un cuenco con agua a temperatura ambiente.
  3. 3. Deja reposar la mezcla de levadura tapada durante unos 15 minutos.
  4. 4. Mezcla en un bol grande la harina y la sal.
  5. 5. Añade la mezcla de levadura, una cucharada sopera de aceite y el yogur a la mezcla de harina.
  6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Cubre el bol con un paño de cocina limpio.
  8. 8. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
  9. 9. La masa debería duplicar su volumen durante este tiempo.
  10. 10. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  11. 11. Corta los mitades de cebolla en cubos pequeños.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Lava bien los pimientos picantes.
  14. 14. Corta los pimientos picantes por la mitad a lo largo.
  15. 15. Retira las semillas y las venas de los pimientos picantes.
  16. 16. Corta los pimientos picantes en trozos pequeños.
  17. 17. Lava el perejil.
  18. 18. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  19. 19. Separa las hojas de los tallos.
  20. 20. Pica las hojas de perejil finamente.
  21. 21. Lava los tomates cherry.
  22. 22. Corta los tomates cherry por la mitad.
  23. 23. Lava el pimiento.
  24. 24. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  25. 25. Retira las semillas y las venas del pimiento.
  26. 26. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  27. 27. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  28. 28. Saltea la carne picada durante unos cuatro minutos hasta que se desmenuce.
  29. 29. Añade las cebollas, el ajo y los pimientos picantes a la sartén.
  30. 30. Saltea las verduras durante otros tres minutos.
  31. 31. Mezcla la pasta de tomate con la mezcla de carne.
  32. 32. Añade los tomates picados.
  33. 33. Añade los cubos de pimiento.
  34. 34. Espolvorea el pimentón por encima.
  35. 35. Añade la mitad del perejil picado.
  36. 36. Deja que el relleno hierva una vez.
  37. 37. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  38. 38. Trabaja la masa de levadura sobre una superficie espolvoreada con harina.
  39. 39. Divide la masa en cuatro porciones iguales.
  40. 40. Forma bolas de masa redondas a partir de las porciones.
  41. 41. Estira las bolas de masa fino con un rodillo.
  42. 42. Forma las masas en panes planos alargados.
  43. 43. Coloca dos panes de masa en una bandeja de horno.
  44. 44. Distribuye el relleno de carne en el centro del pan de masa.
  45. 45. Dobla ligeramente los bordes de la masa sobre el relleno.
  46. 46. Presiona los extremos de los panes planos para formar puntas.
  47. 47. Separa la yema de la clara del huevo.
  48. 48. Usa la clara para otro propósito.
  49. 49. Bate la yema del huevo.
  50. 50. Unta los bordes de la masa con la yema del huevo.
  51. 51. Espolvorea los bordes con sésamo.
  52. 52. Deja escurrir el queso de cabra en un colador.
  53. 53. Desmenuza el queso de cabra con un tenedor.
  54. 54. Distribuye el queso de cabra sobre el pide.
  55. 55. Hornea los pide uno tras otro en el horno.
  56. 56. El tiempo de horneado es de aproximadamente 20 minutos.
  57. 57. El pide debe quedar dorado.
  58. 58. Espolvorea el pide terminado con perejil fresco.
  59. 59. Sirve el pide caliente.

Nutrición por ración