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🍰 Tarta jugosa de ciruelas con crujiente de merengue

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta jugosa de ciruelas con crujiente de merengue Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las ciruelas bien bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  4. 4. Pon la mantequilla blanda, 150 gramos de azúcar, una pizca de sal, azúcar con vainilla y canela en un bol grande.
  5. 5. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar con una batidora de mano hasta que quede cremosa y esponjosa.
  6. 6. Separa los huevos, de modo que separes la yema de la clara.
  7. 7. Añade la yema poco a poco a la mezcla de mantequilla y remueve.
  8. 8. Mezcla la harina, el almidón y el polvo de hornear en un bol pequeño aparte.
  9. 9. Incorpora la mezcla de harina a la masa de mantequilla remueve brevemente y con cuidado.
  10. 10. Enmantequilla un molde desmontable con un poco de mantequilla.
  11. 11. Vierte la masa en el molde preparado y alísala.
  12. 12. Distribuye las ciruelas cortadas por la mitad uniformemente sobre la masa.
  13. 13. Hornea la tarta durante unos 30 minutos en el horno precalentado.
  14. 14. Pon la clara de huevo y una pizca de sal en un recipiente alto y limpio.
  15. 15. Bate la clara de huevo con la batidora de mano hasta que esté firme.
  16. 16. Añade el resto del azúcar lentamente mientras bates constantemente en la clara de huevo.
  17. 17. Bate más hasta que la nieve de huevo esté firme y brillante.
  18. 18. Saca la tarta del horno cuando hayan pasado los 30 minutos.
  19. 19. Distribuye la nieve de huevo de forma esponjosa e irregular sobre la tarta caliente.
  20. 20. Vuelve a poner la tarta en el horno.
  21. 21. Hornea la tarta otros 20 a 25 minutos más.
  22. 22. Saca la tarta cuando el merengue esté dorado.
  23. 23. Deja enfriar la tarta brevemente en el molde.
  24. 24. Corta la tarta en trozos.
  25. 25. Sirve la tarta y ¡buen provecho!

Nutrición por ración