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🍰 Compota de ciruelas con ñoquis de sémola

210 kcal · 30 min · 4 raciones

Compota de ciruelas con ñoquis de sémola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las ciruelas, córtalas por la mitad, quítales el hueso y córtalas en trozos pequeños. En una olla, lleva las ciruelas junto con el vino tinto, el zumo de manzana, 80 g de azúcar y ½ cdta de canela a ebullición a fuego medio y luego deja que se cocine a fuego lento durante unos 25 minutos con la tapa puesta, hasta que estén blandas.
  2. 2. Mientras tanto, en otra olla, calienta la leche, la mantequilla, 2 cdta de azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal a fuego alto. Retira del fuego y añade la sémola de trigo duro espolvoreándola mientras remueves constantemente. Luego vierte la mezcla en un bol y mezcla bien con un huevo usando una batidora de mano.
  3. 3. En una olla grande, lleva unos 3 litros de agua con sal a ebullición. Con dos cucharaditas de té, forma pequeños ñoquis de la mezcla de sémola y déjalos cocer en el agua hirviendo durante unos 5 minutos hasta que estén cocidos.
  4. 4. Ajusta el sabor de la compota de ciruelas y añade un poco más de azúcar si es necesario. Escurre los ñoquis de sémola sobre papel de cocina, luego sírvelos sobre la compota y espolvorea con canela. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración