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🍰 Crujiente strudel de ciruelas con salsa de vainilla cremosa

384 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente strudel de ciruelas con salsa de vainilla cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava las ciruelas bien.
  3. 3. Quita los huesos de las ciruelas.
  4. 4. Corta las ciruelas en cuatro trozos iguales.
  5. 5. Enjuaga el limón bajo agua caliente.
  6. 6. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  7. 7. Pon los trozos de ciruela en un bol.
  8. 8. Mezcla las ciruelas con la ralladura de limón.
  9. 9. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Añade el pan rallado a la sartén.
  11. 11. Añade las nueces de avellana.
  12. 12. Añade cinco cucharadas de azúcar a la sartén.
  13. 13. Espolvorea canela sobre la mezcla.
  14. 14. Tuesta la mezcla durante aproximadamente dos minutos.
  15. 15. Retira la sartén del fuego.
  16. 16. Deja que el relleno se enfríe un poco.
  17. 17. Extiende la masa de hojaldre sobre un paño de cocina.
  18. 18. Distribuye la mezcla de mantequilla y nueces en el tercio frontal de la masa.
  19. 19. Coloca los trozos de ciruela sobre el relleno.
  20. 20. Deja un borde de tres centímetros libre en los lados izquierdo y derecho.
  21. 21. Dobla los bordes laterales sobre el relleno.
  22. 22. Enrolla el strudel firmemente ayudándote del paño de cocina.
  23. 23. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  24. 24. Coloca el strudel con la costura hacia abajo sobre la bandeja.
  25. 25. Hornea el strudel durante 30 a 35 minutos en el horno.
  26. 26. Retira el strudel cuando esté dorado.
  27. 27. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  28. 28. Raspa la pulpa de la vaina de vainilla con un cuchillo.
  29. 29. Calienta una olla a temperatura media.
  30. 30. Añade 300 mililitros de leche a la olla.
  31. 31. Añade la pulpa de vainilla a la leche.
  32. 32. Añade la vaina de vainilla vacía a la leche.
  33. 33. Añade tres cucharadas de azúcar a la leche.
  34. 34. Lleva la leche a ebullición.
  35. 35. Retira la olla del fuego.
  36. 36. Tapa la olla.
  37. 37. Deja infusionar la leche durante 15 minutos.
  38. 38. Retira la vaina de vainilla de la leche.
  39. 39. Lleva la leche a ebullición de nuevo.
  40. 40. Añade tres cucharadas de leche a un bol separado.
  41. 41. Disuelve el almidón con la leche fría hasta que quede suave.
  42. 42. Añade la mezcla de almidón y leche a la leche de vainilla caliente.
  43. 43. Haz que la salsa hierva suavemente durante dos minutos.
  44. 44. Deja enfriar la salsa de vainilla.
  45. 45. Retira el strudel del horno.
  46. 46. Deja que el strudel se enfríe ligeramente.
  47. 47. Sirve el strudel tibio con la salsa de vainilla.

Nutrición por ración