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🍰 Molde esponjoso de ciruelas con nueces

455 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca las nueces del paquete y córtalas en trozos pequeños.
  2. 2. Lava las ciruelas bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  4. 4. Enciende el horno y ajústalo a 80 grados Celsius.
  5. 5. Usa calor superior e inferior para la temperatura de horneado.
  6. 6. Separa los huevos para tener la clara y la yema separadas.
  7. 7. Pon la clara en un bol limpio.
  8. 8. Bate la clara con una batidora de mano y la varilla hasta que esté firme y rígida.
  9. 9. Toma un segundo bol y pon la yema dentro.
  10. 10. Añade el azúcar y una pizca de sal a las yemas.
  11. 11. Bate la mezcla de yemas con la batidora hasta que esté clara y espumosa.
  12. 12. Añade alternativamente un poco de harina y un poco de leche a la mezcla de yemas.
  13. 13. Sigue batiendo hasta que la masa esté lisa y no queden grumos.
  14. 14. Toma la clara batida e incorpórala con cuidado a la masa.
  15. 15. Toma una sartén y pon una cucharada de mantequilla.
  16. 16. Sube la placa de la cocina a fuego medio y deja que la mantequilla se derrita.
  17. 17. Toma la mitad de las ciruelas cortadas por la mitad y ponlas en la sartén caliente.
  18. 18. Saltea las ciruelas durante aproximadamente uno o dos minutos.
  19. 19. Espolvorea la mitad de las nueces picadas sobre las ciruelas.
  20. 20. Pon la mitad de la masa terminada uniformemente sobre las ciruelas y las nueces.
  21. 21. Hornea el molde durante aproximadamente tres minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
  22. 22. Gira el molde con cuidado para que la otra parte quede hacia abajo.
  23. 23. Hornea la otra parte durante otros tres minutos.
  24. 24. Toma dos tenedores y trocea el molde en piezas grandes.
  25. 25. Pon las piezas de molde terminadas en el horno precalentado para mantenerlas calientes.
  26. 26. Repite los pasos 15 a 25 con la mantequilla restante, las ciruelas, las nueces y la masa restante.
  27. 27. Espolvorea azúcar glas sobre el molde de ciruelas terminado.
  28. 28. Sirve el molde inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración