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🍰 Flammkuchen con ciruelas y migas de almendra

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Flammkuchen con ciruelas y migas de almendra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la levadura, la leche y 10 gramos de azúcar en un bol.
  2. 2. Mezcla la mezcla a 37 grados Celsius y velocidad 1 durante 2 minutos.
  3. 3. Añade las almendras molidas, 200 gramos de harina, un huevo, 50 gramos de azúcar y una pizca de sal.
  4. 4. Procesa todo durante 40 segundos a velocidad 6 hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Coloca la masa en un bol limpio.
  6. 6. Deja que la masa leude tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Lava las ciruelas bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  9. 9. Corta las mitades de ciruela en gajos.
  10. 10. Coloca los gajos de ciruela en un bol.
  11. 11. Espolvorea las ciruelas con 3 cucharadas soperas de azúcar y canela.
  12. 12. Deja que las ciruelas se impregnen brevemente con las especias.
  13. 13. Añade 150 gramos de harina y 100 gramos de azúcar al robot de cocina.
  14. 14. Añade trozos de mantequilla fría.
  15. 15. Procesa los ingredientes durante 90 segundos en modo amasado hasta obtener migas finas.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  17. 17. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  18. 18. Saca la masa del bol y amásala brevemente.
  19. 19. Estira la masa en forma rectangular.
  20. 20. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  21. 21. Coloca la masa sobre la bandeja de horno preparada.
  22. 22. Deja que la masa leude de nuevo durante aproximadamente 10 minutos.
  23. 23. Distribuye las ciruelas marinadas uniformemente sobre la masa.
  24. 24. Espolvorea las migas de almendra preparadas sobre las ciruelas.
  25. 25. Hornea la bandeja durante 35 a 40 minutos.
  26. 26. Saca el pastel con cuidado del horno.
  27. 27. Deja que el pastel se enfríe brevemente.
  28. 28. Corta el pastel en trozos.
  29. 29. Sirve el pastel y ¡disfruta mucho!

Nutrición por ración