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🍰 Mermelada de ciruelas y jengibre con ginebra

163 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de ciruelas y jengibre con ginebra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las ciruelas a fondo, córtalas por la mitad, quítales el hueso y córtalas en trozos pequeños. En una olla, mezcla 1 kg de la fruta preparada con azúcar para mermelada y deja reposar durante unos 3 horas.
  2. 2. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo. Pela el jengibre y pítalo finamente. Añade el zumo de limón y el jengibre a las ciruelas y lleva la mezcla a ebullición removiendo de vez en cuando. Luego, deja cocer a fuego lento durante unos 4 minutos removiendo constantemente.
  3. 3. Para hacer la prueba de gelificación, coloca una cucharadita de la mermelada en un plato frío. Si la mermelada se solidifica después de aproximadamente 1 minuto, ya se puede procesar. Si es necesario, prolonga el tiempo de cocción 1–2 minutos y repite la prueba de gelificación.
  4. 4. Retira con cuidado la espuma formada con una cuchara. Añade la ginebra, remueve bien y vierte la mermelada caliente de ciruelas y jengibre con ginebra en tarros de cristal limpios y esterilizados. Cierra los tarros y déjalos enfriar boca abajo. ¡Que disfrutes mucho del resultado!

Nutrición por ración