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🍰 Cupcakes jugosos de ciruela con ganache de queso crema

399 kcal · 30 min · 4 raciones

Cupcakes jugosos de ciruela con ganache de queso crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 175 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava 300 gramos de ciruelas bajo el agua corriente.
  3. 3. Quita los huesos de las ciruelas.
  4. 4. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  5. 5. Añade 120 gramos de mantequilla blanda a un bol grande.
  6. 6. Añade el azúcar, una pizca de sal y el azúcar de vainilla a la mantequilla.
  7. 7. Bate la mezcla con una batidora de mano y varillas hasta que quede cremosa.
  8. 8. Bate los huevos uno por uno y añádelos a la masa uno tras otro.
  9. 9. Añade la harina, el polvo de hornear y la leche al bol.
  10. 10. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  11. 11. Incorpora los cubos de ciruela con cuidado.
  12. 12. Enmantequilla los moldes de magdalenas y llénalos con la masa.
  13. 13. Hornea los cupcakes durante 30 a 35 minutos en el horno.
  14. 14. Sácalos cuando estén ligeramente dorados.
  15. 15. Deja enfriar los cupcakes en una rejilla.
  16. 16. Lava las ciruelas restantes para la decoración.
  17. 17. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  18. 18. Corta la pulpa en gajos finos.
  19. 19. Añade el queso crema y la mantequilla blanda restante a un bol limpio.
  20. 20. Bate la mezcla con la batidora de mano hasta que quede cremosa.
  21. 21. Cuela el azúcar glas en el bol.
  22. 22. Bate la crema durante 2 a 3 minutos más.
  23. 23. Transfiere la crema a una manga pastelera o usa una cuchara.
  24. 24. Extiende la crema sobre los cupcakes enfriados.
  25. 25. Decora los cupcakes con los gajos de ciruela.

Nutrición por ración